邀請你進入臺灣北中南擁有各自個性的爵士場域，以及近年逐漸浮現的派對能量，感受唯有現場才成立的爵士張力。

2021年Suchmos宣布休團，團員開始有餘裕發展個人計畫，在Suchmos裡擔任鍵盤手的TAIHEI也在那時意識到，如果人生真有一個必須決定是否投入爵士樂的時候，可能就是現在。」小時候與家人在爵士酒吧的回憶、橫濱中華街一間爵士喫茶老闆的鼓勵，就像夜空裡愈發明晰的星星連線成星座，引領他找了幾位仰慕已久的樂手朋友，共同組成了名為「賽」的爵士樂隊。與其說這是TAIHEI的新起點，不如說是他在爵士喫茶裡重新回到了自己音樂的原點。在橫濱野毛的爵士喫茶Down Beat裡，TAIHEI分享了爵士樂對他而言的意義。

爵士與京都，兩個迷人的單字在70年代碰撞出一個盛世。沒有網路和串流，爵士喫茶是獲取音樂情報的要地，年輕人要想知道什麼唱盤可買，就得去點杯咖啡、親耳確認。或許是因為學生人口密度極高，當時，在一臺腳踏車就能走遍四處的京都，竟存在將近四十家店爵士喫茶。如今，喜歡爵士的人變少了，音樂資訊唾手可得，黃金時代的喫茶店一間間歇業。那些仍續存的，像時光屋一般，等待著五十年前的愛樂者、憧憬過往情懷的旅人。當然，在新店如雨後春筍般不斷冒出的京都，也有年輕一輩持續用不分新舊的唱片蒐藏，創造現代的爵士喫茶空間體驗。

這次的早餐店BGM曲單編排從起床到享用短棍、再到走出店門的個人心路歷程出發，適合一人獨享、一人聆聽，世界上所有其他的事情暫時都不重要！

臺灣某種躁動與質感兼具的混種氣質是很具魅力的。熱炒店總是歡快熱鬧，外放的感受便是躁動的表徵，然而爵士樂在我們的文化中仍然是相對代表著中產質感的象徵，所以這次的爵士樂選曲盡量以四四拍的音樂，讓低頻的鼓及點綴的高頻管樂持續留存在熱鬧的熱炒店。至於中頻則留給熱炒店的主角——在這裡吃飯的人們，讓音樂不至於蓋過聊天的聲音空間。