自江戶時代便已存在的立食蕎麥麵文化，被譽為「日本最古老的速食」，是名副其實的日本靈魂美食。位於東京日暮里的「一由そば」（ichiyoshi soba），即是日本代表性的立食蕎麥麵名店，於2008年開業，由創辦人自另一家東京名店「六文そば」獨立後創立。
街道的恬靜空氣、柔和照亮店舖的日光角度、旅途中的巧遇與徹底放鬆的心情，都隨著咖啡入口而在身體擴散。旅行的咖啡之所以迷人，在於總能在品味咖啡的同時，也細品一地的氛圍。在眼前展開的群山淡景與令人心曠神怡的悠哉海風、依然濃郁的江戶風情與悠久傳承的可愛民藝，再加上無比美味的喜多方拉麵與鮮活海味，在福島享受一杯咖啡，也享受不只是一杯咖啡的福島生活，滿足一切幸福的福島之旅正在呼喚！
作為日本面積第三大的縣份，福島在四季分明的氣候之中，擁有被群山與海洋環繞的豐饒自然，孕育出獨具特色的風土文化。福島縣內又可分為三個各具魅力的地區：以豐富自然與深厚歷史為背景的「會津地區」、以四季花卉與水蜜桃等水果聞名的「中通地區」，以及面向太平洋、氣候溫暖宜人的「濱通地區」，每一個地區都展現出截然不同的風貌與吸引力。這樣的氣候條件與地域特色，也深深反映在工藝文化之中。從漆器、陶器到各式吉祥物，福島的工藝文化以豐富的歷史、文化、自然與風土為根基，凝聚了歷經長時間細心傳承而來的職人技藝，至今仍持續生生不息。
日本時代在嘉義留下許多足跡，不只是造就了林業繁盛的「木都」、現代都市計畫下的建築輪廓，甚至是淋上涼麵的「白醋」美乃滋…，都是富有日本情懷的物質證明，讓面積只有60餘平方公里大小的嘉義市，成為一座能走進日本時代的城市。