一聲いらっしゃいませ（歡迎光臨）從廚房內場傳來，今天拉麵的美食之旅就此展開。環顧店內的空間，你有想過為何拉麵店總是這樣的配置？2020夏季號〈台北拉麵〉介紹拉麵店的經典元素，不只吃上一碗好吃的拉麵，更帶你360度掌握拉麵全貌。

點開美食社群平臺小食日記的頁面，會發現最常出現的料理就是拉麵，不單分享拉麵的美味，更加入了許多個人對於料理和文化的觀察。夏季號〈#台北拉麵〉跟隨負責人Rever的腳步，走近博大精深的拉麵世界，用熱騰騰的拉麵，深化自己對於味蕾的體驗。

不光是喜歡拉麵這道料理，對導演鄭有傑來說，拉麵更有著特別的意義。2020年夏季號〈#台北拉麵〉來到導演最常帶家人造訪的拉麵店，吃碗熱騰騰的拉麵，細細品味散發濃郁醬油香氣，融合親情與回憶的拉麵故事。

接觸拉麵這道日本國民美食，就會發現拉麵在各地變化的奧妙之處。作家盧怡安在2020夏季號〈台北拉麵〉分享自己拉麵觀察，並公開每當自己想要放鬆、或想要排解憂愁時，都到哪裡吃上這麼一碗療癒身心，猶如靈魂食物般存在的的美味拉麵。

放入鈔票零錢、按下餐券機按鈕取得餐券，就可以等待熱騰騰的拉麵上桌。看似簡單的流程其實暗藏玄機。餐券機上的漢字究竟寫的是什麼？夏季號〈台北拉麵〉獻上編輯部的點餐小抄，讓您在點餐時安全下莊。