撰文—吳亭諺、攝影—日常散步 李盈靜
拉麵是我的 Comfort food，無論是想放鬆，還是心情不好的時候，就會想吃拉麵。
開始吃拉麵，大概是2010年左右，那幾年因為很常到日本各地旅行，才感受到拉麵在不同地區變化的奧妙，像是札幌的拉麵裡會加奶油，以前覺得這種搭配好奇怪，實際到札幌感受當地寒冷的天氣，才理解為什麼；喜多方則以好水質聞名，帶動釀造業，像是酒、醬油、味噌等，造就它清爽的醬油拉麵，換句話說，如果在這裡吃很厚重的拉麵，也不太對勁。
實際感受其中的趣味後，我開始會在旅行時，特別尋找拉麵店，或是為了拉麵去某個地區，但隨著年紀漸長，現在已經不會刻意追求，方便就好，即便和朋友相約拉麵店，也是各自排隊、默默吃完，再到一起外頭集合，是很個人的活動。記得有一年的跨年，我帶著小孩一起去東京度過，那天人很多，為了趕在午夜前抵達増上寺，我們匆忙地吃完拉麵，現在回想起來很有趣，也讓後來吃拉麵多了一種家人團聚、開心的感覺。
現在去日本，我是走到哪吃到哪；但在臺灣，則是偏好幾家習慣的味道。像是從紐約來的鳥人拉麵，我都點它們的鳥人白湯拉麵，湯的甜味跟鮮味比例剛剛好，味道溫潤，有時候也會另外加點海苔，讓雞湯裡有點淡淡的海味。這裡無論用餐方式還是環境，都十分自由，沒有太多規矩，不管突然一個人想吃拉麵，還是帶著小孩，都非常適合。
說起來，拉麵就像是能隨時療癒我的朋友，而鳥人就是個人很nice的朋友，總是在旁靜靜的陪伴。心情不好時，管它熱量多少、健不健康，先來碗拉麵就對了！
INFO
鳥人拉麵（西門店）
地址：臺北市萬華區中華路一段108號
時間：11：30～22：00（週五、週六至04：00）
完整推薦，敬請參閱《秋刀魚》第28期〈台北拉麵〉