日本時代在嘉義留下許多足跡，不只是造就了林業繁盛的「木都」、現代都市計畫下的建築輪廓，甚至是淋上涼麵的「白醋」美乃滋…，都是富有日本情懷的物質證明，讓面積只有60餘平方公里大小的嘉義市，成為一座能走進日本時代的城市。
自2020年開展的「Go For Kogei」是一場以北陸為舞台的藝術節，今年主題「工藝屬性：我們該如何重新定義工藝」，延續了「Go For Kogei」多年來的核心探問。「Kogei」即是日文中的「工藝」，藝術總監秋元雄史（Yuji Akimoto）引用倡導民藝之美的柳宗悅思想，指出工藝的屬性並非個人的藝術表達，而是根植於整個社會所共同孕育的美感與風格，其中蘊含著共享的美與價值。
從福井站搭乘JR越美北線，剛經歷十年一遇寒流的北陸，觸目所及都鋪上了厚厚的糖霜；電車沿著足羽川畔向山行，駛過飯降山茂密雪林後視野豁然開朗——福井縣大野市，一座由兩白山地環抱的北陸盆地小鎮，以雲海中閃耀的越前大野城與清澈甘甜的好水聞名，為這個地方的農產、醬油與清酒等物產賦予了清甜口感，也在昔日城下町的街道中化為細水般的古樸優雅，在大野微住一週，不再是蜻蜓點水的過客，而是稍微浸泡於在地日常之中，生活儘管不是高潮迭起，但總會有某種輕盈的幸福感在心中油然而生。
屬於福島的工藝文化，包覆著武士精神的堅毅與優雅，其中又以會津區域的漆器、陶瓷器與木綿最為悠久，集結著日常洗鍊後的職人手藝，還能以搖頭晃腦的民藝品紅牛與不倒翁小法師帶來一份幸運。這回就跟著《秋刀魚》編輯部，實地走訪百年工房，一睹世代傳承的工藝之美。