對於一座城市的認識，總是從吃開始。作為具有強烈集體意識的社會，韓國的餐桌文化以共食為主，過去單獨用餐容易被餐廳拒絕的消息時有所聞，在釜山獨旅用餐多少會有點擔心，幸好近年「혼밥」（獨飯）蔚為風潮，就算是一個人也能放心享用，無論是追求鹹香肥美的肉食派，或是鮮甜旨味的海派，釜山的豬五花與海鮮絕不會讓人失望。

美食運是獨旅人的強心劑，成敗在己，會直接反映在旅行的心情上。當嘗到了令人怦然心動的美味食物時，世界彷彿貼上漫畫泡泡網點般幸福。反之則否。好險福岡是個福氣之城，好吃食物易得，所以心情總是閃亮愉悅的。

講究沖飲效率的冰美式與即溶咖啡盛行，反映韓國社會普遍的「빨리빨리」（快快）文化， 然而這些文化現象在釜山似乎慢了下來。 在釜山品味咖啡總能感受到時間的流速，可以是店內斑駁牆面暗示的歷史沉積，也可以是眼前海潮起落的頻率，或是轉瞬即逝的柔和光線。 釜山的咖啡從來不只是咖啡而已，常進駐在80、90年代的老公寓空間，將選物、古著、書籍、畫作等店家所愛風格注入其中，於是每一杯咖啡，都是與不同文化類型相遇的可能。

閒靜時刻是心靈最舒爽的時光。關掉內心聲音，把感官全然託付環境，任憑命運捎來體驗，不僅解開煩憂，也是重新連結自我與世界的過程，這正是獨旅的奧義。因此，即便是城中旅行，也不忘替自己安排幾個安靜的時光，走入當地人的生活風景、參拜精神寄託之所，使內心活動回歸平靜和諧。

最近身邊的日本朋友談起韓國，眼神變了。有人愛上偶像、有人迷上韓食，有人開始聽韓國樂團。世界的K-POP風潮，早已不用贅述，但這對日本文化誌《秋刀魚》來說，絕對是個重大突破，「為什麼介紹韓國？」不是因為流行，而是扎實地看見了臺日韓之間，微妙的流動。