撰文、攝影—劉學墉
作為韓國第二大城，釜山每個地方都有著自己鮮明的個性：西面與田浦有著強烈的街頭能量，南浦則仍保有舊城區獨有的韻味；廣安里能感受小鎮的閒散步調，海雲台的霓虹絢麗則作為釜山摩登最前線的標誌。喜好再怎麼迥異，每個人在釜山都能找到適得其所的地方，而待得越久，便越能體會到這座城市的迷人所在。釜山，是座會讓人上癮的城市。
以直爽性格聞名的釜山人，除了有著剛烈的駕駛風格（過馬路要小心），也表現在不諱於展現自己的風格喜好。沒有什麼是不能嘗試的，也沒有什麼是需要保留的，來自海外的新潮流與舊有的文化脈絡，在這座城市的每個角落裡不斷碰撞，並交融成釜山獨有的樣子，於是老宅裡的咖啡店可以是選物店，也可以是古著店或書店，到了晚上則搖身成為黑膠酒吧。永遠不會知道下個轉角的街景、下一次推開店門，自己會遇到什麼從未想見過的排列組合。
中文不通、沒有漢字、Google Map在這裡不太管用，釜山的獨旅充滿著刺激感，是一場只有自己的冒險，而那些在途中偶然相遇的嶄新事物，總讓人著迷不已。秋刀魚編輯部首次前進韓國，精心策畫5種能在釜山享受的滿足體驗，勾勒一人旅的釜山輪廓。
對於一座城市的認識，總是從吃開始。
作為具有強烈集體意識的社會，韓國的餐桌文化以共食為主，過去單獨用餐容易被餐廳拒絕的消息時有所聞，在釜山獨旅用餐多少會有點擔心，幸好近年「혼밥」（獨飯）蔚為風潮，就算是一個人也能放心享用，無論是追求鹹香肥美的肉食派，或是鮮甜旨味的海派，釜山的豬五花與海鮮絕不會讓人失望。
在地名物「烤盲鰻」
성일집 (城一家)
使用在地活盲鰻，自1950年開業以來已成為釜山代表性的烤海鰻餐廳。烤盲鰻的肉質帶嚼勁，能夠感受到如鱔魚般彈牙口感，調味分為鹽烤與醬燒兩種：鹽烤以粗鹽引出鰻魚鮮鹹，醬燒則調製出甜辣口味。吃法上除了能包入紫蘇，醬燒口味還能另外請店家炒飯。需要注意的是，烤盲鰻一客至少要點兩份，有點讓人緊張，不過實際份量一人吃剛好。
「偷飯賊」生醃醬蟹來襲
해마끼 간장게장（HAEMAKKI醬油蟹）
選用每年春季於韓國西海捕獲、處於繁殖期的花蟹，泡入特製醬料醃製3天，別稱「偷飯賊」的醬蟹就此誕生。飽滿的蟹膏與橙黃的蟹黃，透過生醃醬汁引出極為鮮美的滋味，而將蟹黃拌飯後包入燒海苔一口咬下時，大海的鮮甜會瞬間滿溢口中。店家菜單附有中文，可以選擇公蟹或母蟹，其中抱卵母蟹最為可口，不容錯過。
釜山代表性的庶民美食！
소문난장터돼지국밥（名品市場豬肉湯飯）
源自韓戰，難民將豬雜與湯飯共煮讓更多人能夠吃飽，如今已成為釜山代表性料理。濃郁的乳白色豬骨高湯，能依喜好加入蝦醬或辣醬；白飯吸足湯汁，搭配肥瘦勻稱的豬五花享用時，馬上就能理解釜山人對於豬肉湯飯的執著。每間店的口味略有不同，本間店以清澈湯頭著稱。湯飯配料除了蒜頭、辣椒，道地吃法還會加入韭菜，更辛香解膩。
燒肉×小麥冷麵的最高享受
육식도（肉食道）
一個人也能享受的24小時燒肉店！採乾式與濕式交叉熟成的豬肉烤得焦香，油花光澤閃閃發亮，搭配生菜與紫蘇的清爽口感，讓人忍不住在罪惡感襲來前多烤幾片再說。另外還能加點釜山名物「小麥冷麵」，沁涼麵體在泡菜與辣醬調味下營造出微酸而帶甜辣的味道，全然解放了燒肉的膩口，絕對是釜山夏天的最高享受。
享譽韓國的韓牛內臟燒烤聖地！
백화양곱창 (百花烤腸)
位於札嘎其市場後巷，整間餐廳分為16個獨立攤位共同供應內臟燒烤。走入餐廳，看到魚肚白的日光燈下煙霧瀰漫，不時有內臟油脂滴落烤網激起的火光，讓人垂涎的烤肉焦香撲鼻而來。調味分為鹽烤與醬燒，由攤主親自料理，能嘗到入口即化的大腸油花，也能吃到嚼勁十足的牛肝，爽口生菜包肉恰到好處。非常下酒，燒酒總會無意識間見底，需特別注意。
欲觀看完整內容，請購買 第44期〈福岡⭢釜山 一人（獨）旅〉٩(●ᴗ●)۶