【第二種人生・日本移住/兩點生活】料理人對食材最真切的移動與追尋—BEARD主廚 原川慎一郎

【第二種人生・日本移住/兩點生活】料理人對食材最真切的移動與追尋—BEARD主廚 原川慎一郎

2017年,位於東京目黑的BEARD熄燈後,料理人原川慎一郎與Jérôme Waag共同創辦有機餐廳The Blind Donkey,經營期間,為了尋覓理想的食材,他四處造訪地方的生產者,並在這之中,遇見了那位深深影響他未來的農夫——岩崎政利。

紮根長崎雲仙,以傳承本地的種子為理念,過去四十年間,岩崎政利一直以最古老的方式,讓作物長出風土的味道。明明擁有如此棒的種植者,可當地卻沒有任何一家餐廳使用岩崎政利的蔬果。2020年,原川慎一郎從東京移居長崎,在小濱溫泉街再度掛起BEARD的招牌,他的目標很明確:「岩崎先生年紀大了,而目前雲仙有一位年輕農家田中遼平,繼承他的意志,我想我在這邊開店的話,也許可以在他們的世代交替上發揮一些功用 。」

【第二種人生・日本移住/兩點生活】在與人交流之間,展開藝術於田野發生的可能性—藝術家 西尾佳那

【第二種人生・日本移住/兩點生活】在與人交流之間,展開藝術於田野發生的可能性—藝術家 西尾佳那

由日本總務省所主持的「地域振興協力隊」,旨在招募青年到人口快速減少、高齡化的「過疏地區」促進地區活化,西會津町為國際藝術村,截至2023年初是福島縣最多協力隊員的地方,身為當代藝術家的西尾佳那,則是2020年時被協力隊藝術擔當職位所吸引來到西會津。令人好奇的是,藝術家怎麼會想來當協力隊,看著她的作品,有些狹隘的,起初難以聯想到跟鄉下的關係,但她說:「我喜歡人。」對人無以具名的熱情,擁有不同背景的人令她著迷,也是她加入協力隊的理由之一。

【第二種人生・日本移住/兩點生活】與地方一起新陳代謝的依賴關係—地域特化型設計工作室TSUGI  新山直廣

【第二種人生・日本移住/兩點生活】與地方一起新陳代謝的依賴關係—地域特化型設計工作室TSUGI 新山直廣

在日本地方創生案例中,你或許會看到這位極具代表性的地方設計師—新山直廣。他創立「TSUGI」已10年,也讓福井在這些歲月搖身變成設計工藝產地的代名詞,這塊招牌掛得牢實,從他剛移居至福井時,沒有半間工藝品店,到現在已經有33間之多,這一小小產業革命,不僅吸引更多人移住福井,也讓地方建立起自信。

【第二種人生・日本移住/兩點生活】人生歸屬不只有一個—《PAPERSKY》主編 Lucas Badtke-Berkow

【第二種人生・日本移住/兩點生活】人生歸屬不只有一個—《PAPERSKY》主編 Lucas Badtke-Berkow

自從Lucas Badtke-Berkow(後簡稱Lucas)開始了往返東京與靜岡的兩點生活後,現在線上網站《PAPERSKY》每個月至少有一篇文章,介紹他在靜岡的新發現。對喜歡戶外運動的他,靜岡處處是魅力,當認識的東西越來越多,未知也逐一浮現,這樣的興奮感促成諸多新循環,成為他探索地方的動力。

位在燒津市的家臨海,但有趣的是Lucas怕海:「伊豆就在海的另一側,我太太常說如果有執照就能開船去伊豆了!」在他40歲時,太太香織送他去山伏修行,50歲則送他瑜伽課做賀禮,他笑說,操縱船舶的課極可能是他60歲的生日禮物。