《秋刀魚》第6期特輯主題〈多謝招待！日本梅酒X臺灣料理〉今日正式上架。

November 17, 2015

ごちそうさま！日本梅酒Ｘ台湾料理

Umeshu & Taiwanese food

曾經有一段時間，非常著迷居酒屋，每逢週末就會和朋友相約到不同的居酒屋「鑑定」，找尋心中「最高」（さいこう，日文至高無上之意）的店家。舉凡到居酒屋，必點一杯梅酒，半個拳頭大的冰塊與琥珀色的梅酒，隨著搖曳玻璃杯而發出清脆的聲響，為喧鬧的居酒屋增添微醺氛圍。因此梅酒的好壞，悄悄成為我評比居酒屋「成敗」的關鍵。直到今夏走訪日本東北，與當地朋友到神社前的居酒屋用餐，一心想品嚐日本「正宗」居酒屋菜單上的梅酒，卻被日本友人投以驚訝的眼光，「咦！臺灣人到居酒屋為什麼點梅酒？」酒酣耳熱後才聽日本人娓娓道來，餐桌上每個人都有一個「家與梅酒」的故事，為了每年夏天要和母親一同清洗梅子釀梅而感到厭煩；大姐在失戀時喝完家裡整缸梅酒；出社會幾年後，又重新想起老家外婆釀梅酒的滋味，卻再也嚐不到了。原來，在日本人心中，梅酒是家庭的酒，會在居酒屋喝上一杯的人，大概是懷念家的味道吧。

回到臺灣後，念念不忘這段梅酒的「臺日差異」，開始著手讓代表「家」的梅酒滋味，能深入到你我生活之中。於是異想天開邀請了10位臺日饕客，帶著梅酒穿梭巷弄之間，以「臺灣料理佐日式梅酒」為出發，讓梅酒不再局限於居酒屋，甚至透過不同料理，讓食物與梅酒的酸甜在嘴裡激盪出時而回味、時而創新的微妙口感。

今年11月，《秋刀魚》雜誌將滿一歲，從京都到銀座、從旅宿到民藝品、從咖哩到梅酒，見證傳承千年工藝職人的雙手，是如何粗糙卻富有生命力；品嚐百年老店對料理的堅持，只為了端上一碗值得驕傲的米飯；看見聳立萬年山脈孕育出樹林與溪流，讓旅客感受住宿時的心靈寧靜。伴隨《秋刀魚》往返日本的同時，不斷深思如何讓「日本文化誌」游向更遠的未來。於是在一週年的此刻，《秋刀魚》更確立從臺灣出發、作為臺日橋樑的目標，讓喜愛日本文化的臺人能藉由紙本感受從日本空運回臺的感動，也讓路途上遇見的日人聽見臺灣的聲音。秉持如此信念，本期特別採訪《灣生回家》作者田中實加，以「臺日友好、友誼長存」來面對思鄉70年的「灣生」，或許就像每次向日本人說起，「『秋刀魚』的臺灣話（臺語）和日文發音都一樣是『sanma』」時，總能快速拉近彼此距離，無論在文化、生活、藝術、設計等面相，透過臺日觀點，讓彼此吸取經驗，逐漸茁壯。

臺灣梅子產季在3月至5月，日本梅子則在6月收成，一顆梅子因緯度、氣候有著不同的生長季節，卻同樣有著釀梅的文化；同一杯梅酒，卻有著居酒屋飲用與家庭酒兩種截然不同的形象。在浩瀚的日本文化中，《秋刀魚》繼續悠游在臺日的黑潮流域間，傳遞更多值得記載的風景。

「夏日午後的長廊，雙腳懸空坐在廊邊面對綠蔭的庭院，手裡拿著一杯去年釀製的梅酒，「叮」的一聲，頭頂上的風鈴解除煩憂，伴隨著酸甜的滋味，嚐盡人生百態。隨著冬季的到來，又讓人想起加入熱水暖胃的梅酒，讓人一覺到天明。」沒有什麼比梅酒更能代表日本家庭的味道了，宛如電影《海街diary》的4姊妹，望著母親出生那年所種的梅樹，喝著外婆留下的陳年梅酒，日本每一戶人家，都有著屬於自己的梅酒記憶。

梅酒迷人之處，莫過於多變的樣貌，果實感的利口酒降低飲酒門檻，隨之搭配氣泡水顯得口感豐富、搭配日式綠茶則顯清爽。酸甜的特性更成為餐桌上百搭的酒款，無論配上炸物、漬物，甚至鍋物都能與食材在口中譜出華麗的樂章。平易近人的梅酒遠渡重洋來到臺灣成了居酒屋與日式料理店的座上嘉賓，彷彿少了點「居家感」。回歸平凡料理與梅酒搭配的本質，本期《秋刀魚》特別嚴選10道臺灣巷弄美食，與10款特色梅酒，從雞排、熱炒再到甜點，由北到南邀請臺日對梅酒熱愛的饕客，以隨處可見的臺灣料理佐日本梅酒激起味蕾上的新刺激，讓噗通噗通的微醺心情喝出日本梅酒的百年歲月，現在就跟著舌間上的酸甜餘韻，品嚐日常梅酒的平凡樣貌。

特輯

梅の歷史品一口陳年梅酒的千年傳說

決定梅酒的賞味靈魂

自慢梅酒的選擇

跟著梅酒旅行全日本

梅酒酒造私訪

感動天神的制霸梅酒

臺灣人喝梅酒

新発見！上班族混搭梅酒生活提案

乾杯！日本梅酒x臺灣料理

增添梅酒豐富表情的優美酒器

梅酒入菜料理教室

美好記憶！媽媽味道の自釀梅酒

原來可以這樣喝！四季梅酒飲用協奏曲

看得到卻喝不到的文藝與梅酒

搖身一變！令人驚艷的梅酒包裝術

編輯人傳真Hanako FOR MEN 連載第二回

新聞

行事曆 | 四十七新聞 | 新鮮放送

專輯走一趟15年份的猴子把戲音樂歷程《MONKEY MAJIK BEST - A.RI.GA.TO -》

書籍「一個人住」的話題，總是說也說不完《ひとりぐらしも何年め？》

日劇「到底要讓我殺掉多少人，才能真正變幸福？」線上日劇《藤子》

電影「1945年8月9日上午11點2分，我死了。」二宮和也《如果和母親生活》

展覽睽違14年返日跨越宗教的藝術新境界「村上隆の五百羅漢図展」

活動從日本味蕾出發的臺灣在地風景「日本人LOVE台湾祭り」

人物

職人

「秋山木工」秋山利輝

事件

對談 | 歷歷 | 人物寫真 | 祕湯 | 寫真紀實 | 料理物語

田中實加X陸昕慈從「出生」到「回家」的灣生情懷

teikoukei「第4回：攝影的喃喃自語」

穿透人生風景的清澈嗓音—南壽亞彩子

祕湯巡禮No.1祕湯聖地與拜訪「阿信」拍攝場地之旅

異想藝術家生活的另一側

日本的滋味像花一般的鹽麴料理

物品

電影 | 物品

凝結於指尖的職人魂「諏訪田製作所」

年過40的人生九局下半《中年大叔的夢想甲子園》

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雜誌第6期加價購「開動吧！秋刀魚提袋」：

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一週年限定「開動吧！秋刀魚提袋」

November 12, 2015

《秋刀魚》 X 諸橋拓實「開動吧！秋刀魚提袋」

日本藝術家諸橋拓實特別為《秋刀魚》一週年繪製插著蠟燭的秋刀魚，推出「開動吧！秋刀魚提袋」，可輕鬆塞入一本最新出刊的《秋刀魚》，隨時滿足你心中想一秒到日本的心情。適合肩背或手提，防潑水、防皺及防縮處理的素色胚布袋，兼具耐用與耐看！

：帶著「秋刀魚提袋」去市場買魚吧！（喂喂！沒有魚啊！！）

：你要不要吃米粉湯？

：好啊。

：欸，你敢吃內臟嗎？

：敢啊。

：老闆，一份豬肝、一份豬腸、..............

開動吧！秋刀魚提袋

尺寸：42cm(長) X 38cm(寬)，可裝入A3大小之物品。

第6期《秋刀魚》封面公開！

November 11, 2015

多謝招待！日本梅酒x臺灣料理

ごちそうさま！日本梅酒x台湾料理

Umeshu & Taiwanese food

匯聚時尚潮流！亞洲設計推手專訪PR01.負責人松井智則

November 11, 2015

撰文／陳頤華、攝影／蔡昀儒

連結亞洲展示平台，嚴選優質時尚潮流品牌、集聚亞洲藝廊，從日本向國際發聲的「PR01. TRADESHOW TAIPEI 」將於11月12日至15日在松山文創園區1號倉庫開展。其中PR01.自2012年開始在臺北、首爾等地累積舉辦展示會與藝術活動經驗，持續向世界傳遞以「亞洲」為主的潮流資訊。去年2014年10月，首次聯合臺灣最大規模時尚展示會「Taipei IN Style」一同舉辦。不僅著重拓展消費市場，更致力於建構傳遞「亞洲」信息的新願景。今年也將再次與「Taipei IN Style」攜手結盟，強化亞洲新勢力的影響力。

其中成就亞洲文化匯流的關鍵人物，PR01.負責人松井智則扮演關鍵角色，不僅積極拓展各國展示間拓點，更結合亞洲其他城市的獨立創作者，共同建立起亞洲設計新氛圍，成為美國和歐洲之外第 3 個文化核心重鎮。以「從亞洲走向國際」為目標，看似深遠且龐大的使命落在松井智則肩上，卻不見松井智則的拘謹或嚴肅，反倒在訪談間看見他對生活的一派輕鬆與俏皮，讓時尚與設計融入生活中，少了距離，多了真實感。

或許就像松井智則所說，在亞洲晚了歐美好幾步的時尚界中，「如果我不做（整合亞洲潮流）的工作，我們將會失去更多與歐美溝通的機會。」松井智則究竟以什麼樣的力量持續讓亞洲被看見呢？透過《秋刀魚》貼身專訪，一窺松井智則的時尚推手之路。

Q1.成立PR01.的宗旨。

松井：成立於15年前的PR01.是以廣告公關起家，一直到後來轉型作與許多藝術家、設計師合作，利用「廣大宣傳」的統一力量做了例如「SHOW ROOM」的企劃，讓時尚與設計能有更多元的方式被看見。

我本身在跨足Fashion之前，是玩Band的樂手，因為沒出道而進入了時尚界。在眾多Fashion相關的工作中流轉後，進入PR01.，擔任公關宣傳、PR相關工作。起初因緣際會下負責選貨店的接洽，進而認識許多品牌、設計師。意外發現這些充滿才華與能量的創作者，缺乏宣傳的能力與管道，因此做起「推手」，透過「SHOW ROOM」開始幫他們變有名，也逐漸走向今天的規模。

15年前接觸歐美等國，相較當時日本時尚界只做新聞稿卻沒人做SHOW ROOM，於是我們擔起第一個推廣Fashion「SHOW ROOM」的公司，從當時只有10品牌合作，如今已有80個品牌和我們一起展出，可說是一大躍進。我最希望的是讓時尚變得鮮明與生活感，因此在當年還沒有「商借」概念的情況下，經手歐洲品牌UGG時，首先提租商借模式，讓模特兒可以外借使用商品，購過穿搭引起潮流，進而擴張到藝人、造型師等都來到我們提供的空間，以實際「使用」成為「行銷」與「廣告」，卻也讓時尚更有真實感。

Q2.從渋谷開始發起，不管是「roomsLINK」或是「SHIBUYA FASHION FESTIVAL」，選擇以渋谷作為時尚匯集地的原因（為什麼不是表參道、原宿等）？

松井：英國倫敦有龐克風、美國加州有休閒風，涉谷包含了很多的區域，其中涉谷有辣妹流行，而原宿有可愛系等，涉谷就是一個不斷有新東西誕生的地方。目前許多厲害的日本品牌，如BEAMS、UNITED ARROWS等概念店以及最開始的初衷都是在渋谷，所以選定為據點。

Q3.向世界傳遞以「亞洲」為主的潮流資訊，亞洲代表什麼樣的樣貌？如何讓亞洲時尚更蓬勃？

松井：當前時尚仍以美國紐約、法國巴黎等為代表。亞洲雖然有各自流行，但缺發統一感，例如臺灣、日本、韓國、中國間都有著自己的元素，加上亞洲政治文化因素較為複雜，國家間的關係較為微妙，所以我想要撇除造成亞洲「不這麼友好」的因素，統整亞洲勢力。這也是為什麼我們積極到各國設立展示間，為的是讓當地流行參與進來，透過持續不間斷做相同的事，慢慢集結起來讓國際看見亞洲勢力。

亞洲時尚晚ㄧ步最主要的原因，是因為沒有統籌感。好比「洋服」這個單字是在日文是「衣服」的意思，「洋」字就是歐洲來的東西，以前穿著和服、浴衣等等，所以「符合現代人穿著」的衣服便深受歐美影響。加上亞洲一直扮演「購買」、「消費者」的角色。一旦亞洲不嘗試做除了「買」以外的身分，那麼就會一直晚ㄧ步。還有一個很大的原因來自於教育，歐洲教育偏向創造與發想，是真正的設計。但日本設計還是著重於技術與製作成面，在教育上亞洲與歐美的出發點大不同，這也是原因之一。

如果我不做著手整合亞洲勢力這件事，以後的潮流就會被歐美蓋過。當今歐美首席設計師可以很發掘新興的品牌，並快速宣傳全世界，如果亞洲無法整合市場，未來就是「歐美決定論」的市場了。雖然日本一直對國際宣傳飲食文化、傳統文化，乃至汽車工業，唯獨Fashion晚了好幾步，開始著手推廣亞洲勢力很困難，不過不開始就無法讓世界看見我們。

Q4.從2012年首度在台北開展，到2015年的「PR01.TRADESHOW」跟以往有什麼不同？

松井：本次最大的特色是在日本環保意識抬頭，以環保作為時尚的出發點為創作，是一個新的概念，對環境、地球、有機等等對人類良善的主題，都是這次新的趨勢。不過最大的不同是活動永遠是「活」的，每年會有越來越多人參與，不斷進化。

另一個亮點，是別於以往以小型、個人參與展出，本次增加以縣市、區域，或某一種傳統設計的方式一同參加。希望大家可以注意這部份。

Q5.本次活動中的「Made in. / rooms地場産」以永續發揚日本製物精神為主要目的，如何在傳統與創新中激發新的時尚？

松井：地產展最初的構想是促進中日交流，除了宣傳日本傳統精神外，更與當地設計激盪火花，也希望未來能創造出更多有趣的較留，如在臺灣舉辦時，囊括鄰近國家新加坡、馬來西亞、曼谷等，透過同一個場地看到各國傳統與創新，進而相互切磋學習，讓彼此不斷進化，最後再成為亞洲整合力量，帶到國外，這是我最想做的事！雖然很辛苦，但還是要做阿，因為沒有人來做事不行的。

Q6.如何挑選每年展出的合作對象？如何發現時尚的趨勢？

松井：每次合作對象都是經過嚴格選拔、評選後才能參與，不只東西要好，也要有野心，對商品有一定的熱忱，與PR01.有共同的意識，想要一起往亞洲與國際時尚發展才會一同參展。

Q7.是否有看中什麼臺灣年輕設計師？

松井：第一個是「WISDOM」。非常清楚自己品牌的優勢與強項，我也十分看好這個臺灣新品牌很期待他們後續的各種發展跟新作！第二個是臺灣出身的品牌「 Just In Case 」，但在日本東京知名選貨店Wut berlin也可以看得到他們的品牌作品！

Q8.你心中的runway show是如何？

松井：日本早期的Fashion Show和時尚服裝發表都非常的認真，且極具爆發性，例如在保齡球場、卡拉ok等很有趣的地方、不同的發想。現在反倒在統一租固定的走秀空間，方式和場地變化相對減少許多，以簡單乾淨為主。以相較早期創意、無束縛的設計，是現在runway show比較缺乏的地方。

比起帥氣但觀賞完沒有留戀的走秀，我更希望是有心靈上的共鳴、有互動感的樣子。希望可以做出讓大家覺得這個行業值得被尊崇，而不是在亞洲教育普遍覺得「做設計、時尚行業會吃不飽、又辛苦」的工作。最好是能透過有趣又有共鳴的方式，讓大家愛上設計與時尚。

Q9.是否想嘗試有趣的跨界合作計畫？

松井：我想做的倒不是「一個牌子」，我更想做的是「Life style」的塑造。好比一個28歲的臺北女性，房間中會有什麼樣的燈、穿什麼衣服、用什麼的化妝品，這才是她生活的樣貌。相較現在許多流行元素的店家直接從歐美帶進商品，我反而希望善用亞洲擁有的特色，經過「再進化」或是「再創新」，加入新元素去推廣。例如外國人到日本京都後看見茶道很厲害、塌塌米很棒、賞櫻很美等。反之，我們也不斷的看件國外的美好，正因為太熟悉所以忽略自己最近的文化。所以希望看見歐美時尚的同時，也想想自己的好處，精進後再進化，變成更棒的潮流。

☝松井智則的快問快答

Q.渋谷在你心中的角色？

A.一句話「趨勢潮流的地方」。

Q.你心目中的的時尚。

A.Fashion就是自己的style。

Q.形容自己的穿搭風格？

A.沒有特別講究的牌子，反而是依情緒表現。因為Fashion代表你給別人的感覺，所以心情不好可能會穿黑色，像今天下雨就穿輕便、舒適；心情好就穿花俏一點，也是表現自我的方式。我也特別喜歡皮革、牛仔酷的材質，經過長年使用、累積自己味道的東西，像是皮革會因為使用者的習慣在上面展現出來的紋路。

今天身上穿的是10年前買的衣服，因為我喜歡穿著可經常使用、不會過時的服飾。我個人無法接受到較流行的地方，大家都穿一樣的風格。我喜歡有自己的樣子、自己的興趣、長久使用的東西。例如我視力不好，眼鏡的東西是很常使用的物件，我就會仔細挑選。與其說是style，反而是自己的生活方式。

Q.平常假日的休閒娛樂？

A.前陣子有「胖胖肚子」，所以會去運動、健身房。平常除了彈吉他外，就是看書。不喜歡商業的書籍，反而看了很多小說。對中國歷史也很有興趣，不只是為了了解亞洲市場，更因為在與各國合作的時候，不要讓人覺得空口說白話，這是一個很好充實自己的方法。（松井特別補充，接下來會看《秋刀魚》喔！）

Q.這次再來臺有發現臺灣什麼樣的改變嗎？

A.臺灣來了3、4次，對於九份、故宮已經膩了（笑）。比較想看看VVG或富錦樹這一帶，看見臺灣有趣且一直都存在的東西，像是迪化街之類地方，希望能去走走，很期待臺灣接下來的發展。

JAPAN MEDIA MIX FESTIVAL / PR01. TRADE SHOW in Taipei 2015

活動名稱：JAPAN MEDIA MIX FESTIVAL / PR01.TRADE SHOW IN TAIPEI 2015
Exhibition of New Japan Culture / Japanese Animation & Manga & Music & Fashion & Art

日期：2015年11月12日～15日

時間：10:00 – 20:00（活動期間免費入場）

地點：松山文創園區1號倉庫＆2號倉庫（臺北市信義區光復南路133號）

主辦：

JAPAN MEDIA MIX FESTIVAL : H.P.FRANCE S.A.PR01.、

PR01. TRADE SHOW in Taipei 2015 : H.P.FRANCE / PR01.事業部x Fujin Tree Group

官網：

japanmediamixfestival.com

FB粉絲頁：

PR01. TRADE SHOW　

JAPAN MEDIA MIX FESTIVAL

「秋刀魚」第五号スベシャル「東北へ出発！時空の旅」日本語バージョン内容

November 8, 2015

日本の読者の皆様、こんにちは。

台湾からの日本文化探求雑誌「秋刀魚」です。秋刀魚第5号スペシャルに、私たちは東北地方の岩手県盛岡広域へ取材に行って、ここで豊かな歴史、文化、風景、民俗芸能、地元料理などのインフォメーションを持ってきました。台湾の読者様も今回の話題に対し、いいフィードバックをくださいました。以下はまとめた日本語バージョンの内容で、日本の皆さまはぜひご意見をお聞かせてください。ありがとうございました。

盛岡の溫度　民芸品

店名：鈴木盛久工房

アドレス：岩手県盛岡市南大通1-6-7

電話番号：019-622-3809

ウェブサイト：suzukimorihisa.com

４００年の歴史を持つ「鈴木盛久工房」の「南部鉄器」は鋳物師と釜師が盛岡で主産される砂鉄や岩鉄などの自然資源を利用して作り上げるものだ。歴代の天皇と藩主に好まれた南部鉄器はつい日本の上等茶道具になった。しかし、第二次大戦中は「銑鉄物製造制限規則」が施行され、南部鉄器は大きな打撃を与えられ、衰退してしまった。が、現に伝統的工芸品に指定され、また欧米でも人気が集まった南部鉄器は眩しく光っている。

店名：うるみ工芸　ショールーム

アドレス：岩手県盛岡市中央通二丁目9-23

電話番号：019-654-4615

ウェブサイト：urumi.jp

普段は一般に開放されていない「うるみ工芸」は、千年の歴史を持つ漆器「浄法寺塗」がある。浄法寺塗の起源は、特殊な専用の道具で樹幹に傷をつけ、そこから分泌される漆液を採取し漆器を作るという伝統的な技術である。「漆器と陶器との一番大きな違いは、壊れたり、傷んだりしても補修できる。一生使うことができる器である。」浄法寺塗の茶碗を磨くことによって艶が出ている。時間が経つと上に塗った漆が透明度を増していくだけではなく、下に塗った色が透けて見えてきて艶が出ている。まるで生活の跡を記録しているように、浄法寺塗が静かに輝いている。

店名：蛭子屋小野染彩所

アドレス：岩手県盛岡市材木町10-16

電話番号：019-652-4116

ウェブサイト：iwate.info.co.jp/ono

創業４００年の「蛭子屋小野染彩所」は型染の技術を完全に保存してきた老舗染物店である。型染は南部藩時代に武家の間に用いられた衣類などの図柄だ。蛭子屋の先祖は御用染め師として、盛岡で藩御用の染物を濯ぎ始めた。この伝統的な図柄を消さないように、蛭子屋のオーナーの小野さんは一生懸命型染を世界の舞台に輝かせる。その上、アジア諸国で布の歴史を探求し、台湾先住民の織物と客家の「藍染」までも収集した。

盛岡の味　郷土料理

店名：肉の米内

アドレス：岩手県盛岡市紺屋町5-16

電話番号：019-624-2967

ウェブサイト：nikunoyonai.com

60年前、冷麺は北朝鮮から盛岡に導入し、最初にラーメンの好きな日本人は納得できないが、冷麺の作り方を直して、だんだん評判になった。盛岡冷麺の特色は焼肉と一緒に食べることで、当地の美食家がお勧めの「肉の米内」は冷麺以外、一番高級な牛筋と牛すねで三日にかかって煮込んだスープも自信いっぱい。冷麺は岩手県の子みたいで、ほかの地方から導入したが、地元の食材と自然な資源を使って、新たな食べ方が生み出した。

店名：白龍本店

アドレス：岩手県盛岡市内丸5-15

電話番号：019-624-2247

７０年前、高階貫勝が中国北部の炸醤麺（ジャージアンミエン）を味わった後、屋台を始め、日本人の舌に合うようにアレンジをし、また「白龍（パイロン）」という中国風の名を付けた。現在、炸醤麺はもう「盛岡三大麺」の一種類になった。その味はすごくおいしいわけではないけど、食べると幸せを感じられるその不思議な魅力が６０年間を経っても変わらない。食べ終わったら、「鶏蛋湯（チータンタン）」をつくりましょう。器に少しソースを残し、卵を割り入れ、茹で汁を注いでかき混ぜて、鶏蛋湯が出来上がり！

店名：東家本店

アドレス：手県盛岡市中ノ橋通1-8-3

電話番号：019-622-2252

ウェブサイト：wankosoba-azumaya.co.jp

お客様がお椀をもって、給仕さんが「じゃんじゃん」と言いながら次のそばを入れてくれる。もし食べ終えたとき早くお椀に蓋をしなかったら、そばは次々と供されるというのは「わんこそば」の食べ方である。「東家」は1907に盛岡で創立し、五代伝承を続ける古いお店である。東家は盛岡ならではのわんこ蕎麦屋になろうとして、そばを食べやすくて、食べ続けたいにしするために、そばを小分けにして、お客様に堪能できるように工夫を凝らしている。

店名：菊の司酒造

アドレス：岩手県盛岡市紺屋町4-20

電話番号：019-624-1311

ウェブサイト：kikunotsukasa.jp

「菊の司酒造」は盛岡で指折りの酒蔵である。六代目から酒造業を始めてから今日までの第十五代目で、社長の平井滋が南部酒の造りに努力を尽くしている。酒造りに肝心なのは水質。菊の司酒造の水は大体酒蔵の後ろにある中津川から取り入れ、そのきれいな水が優れた清酒に不可欠なもの。伝えてきた技術で辛さの中に甘味のある清酒を醸造するのは、中津川の育ちに対するの報いである。

盛岡の年月文化遺產

歴史と自然な資源の豊かな盛岡は、東北三大城跡の「盛岡城跡」から、五百羅漢の前で静座できる「報恩寺」、独自で佇んでいる「一本桜」、命の弱さを感じる黒溶岩まで、全ては時間の名残、貴重である遺跡。古い建築や老店舗や定期市などを歩い、懐かしい雰囲気を感じられ、あるいは東北の手作り市を散策して盛岡の地方書誌「てくり」を味わおう。

盛岡城跡

八幡宮

報恩寺五百羅漢

盛岡の窗自然風景

世間を離れて独自で佇んでいる「一本桜」

月面を歩くように「燒走り熔岩」

無料散策！盛岡街巡り

岩手山に敬意を払おう！盛り上がる四日間の盛岡さんさ踊り

東北六魂祭の一つとして、「さんさ踊り」は毎年の八月に盛岡市に盛大に行われる。さんさ踊りのパレードに参加する人数は三万人に超え、また太鼓パレードも「世界一の太鼓大パレード」でギネス世界記録に登録された。４００年の年月を経ったこの伝統祭りは、最初は単に神を祭るために行われた。今は岩手の県民意識を象徴するだけでなく、文化伝承の重要なイベントである。「見る、知る、参加する、楽しむ！」というテーマで、来客の皆さんが東北祭りの魅力を堪能できるように期待する。