多謝招待！日本梅酒x臺灣料理

ごちそうさま！日本梅酒x台湾料理

Umeshu & Taiwanese food

「夏日午後的長廊，雙腳懸空坐在廊邊面對綠蔭的庭院，手裡拿著一杯去年釀製的梅酒，「叮」的一聲，頭頂上的風鈴解除煩憂，伴隨著酸甜的滋味，嚐盡人生百態。隨著冬季的到來，又讓人想起加入熱水暖胃的梅酒，讓人一覺到天明。」沒有什麼比梅酒更能代表日本家庭的味道了，宛如電影《海街diary》的4姊妹，望著母親出生那年所種的梅樹，喝著外婆留下的陳年梅酒，日本每一戶人家，都有著屬於自己的梅酒記憶。

梅酒迷人之處，莫過於多變的樣貌，果實感的利口酒降低飲酒門檻，隨之搭配氣泡水顯得口感豐富、搭配日式綠茶則顯清爽。酸甜的特性更成為餐桌上百搭的酒款，無論配上炸物、漬物，甚至鍋物都能與食材在口中譜出華麗的樂章。平易近人的梅酒遠渡重洋來到臺灣成了居酒屋與日式料理店的座上嘉賓，彷彿少了點「居家感」。回歸平凡料理與梅酒搭配的本質，本期《秋刀魚》特別嚴選10道臺灣巷弄美食，與10款特色梅酒，從雞排、熱炒再到甜點，由北到南邀請臺日對梅酒熱愛的饕客，以隨處可見的臺灣料理佐日本梅酒激起味蕾上的新刺激，讓噗通噗通的微醺心情喝出日本梅酒的百年歲月，現在就跟著舌間上的酸甜餘韻，品嚐日常梅酒的平凡樣貌。