據說在70年代到80年代初，中央線一帶曾聚集大量的創作者，他們在這條線上生活、遊蕩，偶爾也一起做點什麼。後來東京變得更方便、快速。但在中央線上，仍流淌著一種以「聲音」為軸的節奏。老字號的爵士喫茶還在，地下的live house依舊隱著光，也長出新的店。吉祥寺與西荻窪，藏著這些不大也不喧嘩、把時間走慢的地方。想帶你走進五間店，也許是爵士，也不一定，只是剛好，跟聲音有點關係。

日本爵士發展自戰後至今做到了真正朝向歐美的逆輸入，從模仿到深掘出符合日式聲音地景的元素融合，或錄音工藝的匠人精神伴隨經濟繁盛下的百花齊放，最後在爵士樂譜系中留下「和爵」（和ジャズ、WaJazz）的風格，本篇即以斷代的時間與名盤，為大家譜出屬於日本爵士的聲音歷史地圖。

大象切仔麵在用餐尖峰時段是需要排隊的，小小的店門外會擠著內用和外帶的人潮。由於翻桌率快，就算大排長龍，等候時間也會在20分鐘內，在裡頭慢慢享用，大約是30至40分鐘的用餐時間，加總起來，正好可以搭配這張一小時左右的佐餐曲單。

邀請你進入臺灣北中南擁有各自個性的爵士場域，以及近年逐漸浮現的派對能量，感受唯有現場才成立的爵士張力。