成立於1965年，專做客製拉麵麵條的日本三河屋製麵，2018年跨海來臺設立首間海外據點。28期特輯〈台北拉麵〉走進位三河屋製麵於新北產業園區的製麵廠，來場拉麵麵條的見學之旅。

暫時不能去日本吃拉麵，反而是時候好好感受臺北的拉麵，歌手李英宏aka DJ Didilong說，很多臺北拉麵都蠻能跟日本「尬」一下！2020秋刀魚夏季號〈台北拉麵〉請李英宏推薦自己的拉麵愛店，以及拉麵的幸福滋味。

肺炎疫情衝擊，臺灣餐飲業出現首度負成長，但臺北拉麵店的門口依舊排著長長人龍。究竟臺灣人有多愛拉麵？特輯〈台北拉麵〉邀請Youtuber Iku老師，以及FB社團台灣拉麵愛好會負責人，談談彼此的觀察與拉麵經。

拉麵不只是日本的國民美食，更是臺灣人有多熱愛日本的指標，第28期夏季號〈台北拉麵〉邀請拉麵愛好者推薦自己的私房愛店，帶讀者回顧拉麵在臺灣的足跡，了解臺灣人究竟有多愛拉麵，進一步剖析拉麵店的各種元素。與我們一起來場拉麵美食家的修行之旅。

說到「拉麵」，每個人的心中都有自己的所愛，有人偏好濃郁豚骨、有人摯愛重鹹味噌。28期《秋刀魚》帶大家掀開臺北拉麵店的暖簾，走訪名店、剖析空間與食材、到實際煮一碗不輸拉麵店的自慢家庭拉麵。以拉麵宅為目標，進行一場關於拉麵的修煉之路。