口述—經塚加奈子、撰文—陳瀅羽、圖片提供—經塚加奈子
日劇中的「食」一向是觀影的重點，有時甚至超越劇中男女主角，成為刻畫日常最有立體個性的時刻。這次由日本生活系作家經塚加奈子從《麵包、湯與貓日和》、《四重奏》、《今日的貓村小姐》、《自言自語的圍裙》共4部日劇中，挑選出5款從劇中現身的廚房道具，體會出每一物件的巧思及美學，加鹽添醋中調味出家的滋味與品味。
婚後才踏入料理領域的経塚加奈子，從滿足家人之胃的勞動之中，觀察日本飲食喜好，活用廚房器具，找到專屬的料理手感。善用道具可以省力，使用「喜愛的道具」則能使心情愉悅、過程變得有趣，進而感染家庭的氛圍。
這回，跟著她的視角，一一細品關於廚具的魅力。
與丈夫、4個小孩（14歲、13歲、11歲、1歲）一同生活。著有《私を動かす暮らしの道具》，另有文章收錄於《働く台所》。並於 instagram 上分享自身愛用的生活道具及日常點滴。
photo／Tetsuro Tsuchiya
在《自言自語的圍裙》女主角早上站在瓦斯爐旁，仔細等著將吐司翻面的場景，讓人看了也不禁想躍躍欲試。
使用法則｜用陶瓷雙層烤網來烤麵包特別能焙出吐司、麵包的香氣。口感外層酥脆、中間軟糯，料理時間也短。亦可用來烤麻糬、燒焙肉類。而且燒網不大，清潔整理也很方便，易於風乾也是特屬的優點。
選擇理由｜雖然也可以用烤麵包機，但家人都喜歡用烤網時傳出來的麵包香氣和烤時麵包外層細微的焦熟聲響。
哪裡購入｜於北歐生活道具店、Amazon、或樂天都可以買得到陶瓷雙層烤網。多用於早晨的麵包，或是冬日的隨手烤的麻糬點心。
▲《自言自語的圍裙》（ひとりごとエプロン）是由北歐生活道具店出品的網路連續劇，整齣戲以「料理」和「音樂」作為基底，描述一人生活OL女性的日常點滴。
《麵包和湯與貓日和》的女主角在店裡工作時，白色的琺瑯料理盤整齊劃一地擺放好的場景我特別喜歡。
使用法則｜調理盤的用途非常廣。放置食物、暫置欲炸的食材、將料理放冷等等。或者利用它的形狀，將漢堡肉等食材均勻分配也很便利。另外，琺瑯和鋁的材質都不太容易留下味道，非常好使用。而且琺瑯可以耐熱，直火或進烤箱都沒有問題，使用起來很輕鬆。
選擇理由｜對我來說幾乎沒有不使用料理盤的一天，是家中絕對不能缺少的廚具。
哪裡購入｜琺瑯料理盤是出自於野田琺瑯；而鋁料理盤則是屬於古道具。
▲《麵包、湯與貓日和》（パンとスープとネコ日和）由同名小說改編的連續劇，講述一位53歲的編輯，因為遭遇母親離世、工作調動，決心改造母親原本的食堂，從麵包與湯開啟的溫馨物語。
《四重奏》裡頭四位主角圍著烤盤對話的場景尤其印象深刻。此外，也常在他部日劇中見到BRUNO烤盤的身影。
使用法則｜烤盤的存在就是讓家人或朋友歡聚的時刻，可以一起在餐桌上享受料理的樂趣。定番的烤肉、章魚燒、大阪燒，鬆餅、小朋友愛的炸飯糰等，能有多種變化。在餐桌上實際製作也產生一種特別的儀式感，並可以隨時加入自己喜歡的食材。
選購理由｜我們家小朋友在使用烤盤的日子，總是特別開心。大人會圍在烤盤邊，一起聊天一邊小酌，度過開心的悠閒時光。
哪裡購入｜可在樂天、Amazon購入BRUNO多功能烤盤。大多會在假日拿出來使用。
▲《四重奏》（カルテット）導演坂元裕二，描述4位彈奏弦樂的男男女女，於輕井澤的別莊共同渡過冬季的故事。
2021年6月由MdN Corporation出版。紀錄經塚加奈子與廚房道具在尋覓與使用的過程中，所產生的時間刻痕。日益加深與器物的感情，成為一則則的記事。
完整內容收錄於《秋刀魚》第33期〈～日劇世代～成為收藏家的我們〉。