幾度在日本採訪工作滿檔,拖著疲倦身體,穿梭巷弄隨意走進一間夜裡還開著的家庭式料亭,點上一碗用清酒煨煮的酒蒸蛤蠣時,還真有點摸不著這是日本道地滋味,還是帶有臺灣家鄉氣息的暖胃料理,彷彿在兩地之間都能喝到的鮮甜,湯頭不變、差異只在喝的當下,心頭上究竟思念的是遠方的家,還是眼前和藹的料理亭女將。
幾度在日本採訪工作滿檔,拖著疲倦身體,穿梭巷弄隨意走進一間夜裡還開著的家庭式料亭,點上一碗用清酒煨煮的酒蒸蛤蠣時,還真有點摸不著這是日本道地滋味,還是帶有臺灣家鄉氣息的暖胃料理,彷彿在兩地之間都能喝到的鮮甜,湯頭不變、差異只在喝的當下,心頭上究竟思念的是遠方的家,還是眼前和藹的料理亭女將。
臺灣農曆年剛過,在收假的同時讓我們一起重溫日本新年的秘技,趁一年之初替自己添點好運吧。
撰文—趙卉加、插畫/攝影—蔡昀儒
《秋刀魚》第12期〈插畫的延~~~伸〉不僅獨家探訪5位別具風格的日本當紅插畫家,更採訪臺灣雜誌、出版、品牌、插畫4大領域曾與日本插畫合作之經驗,剖析寄託在一幅插畫上的想法,如何仰賴各種媒介傳遞價值,如何讓臺日成為插畫創作的天堂。除此之外,我們與 藝奇 ikki 新日本料理 合作,以插畫方式介紹秋冬時最令人食指大動的料理之一 — 秋蟹,從臺日螃蟹點評到搭配什麼料理,全部都用「插畫的延~~~伸」讓讀者們更容易了解!
撰文—陳頤華、攝影—蔡昀儒
「單位展」將空氣、水、物質、光、聲音、自然環境等原本捉摸不定的東西,以一定的標準規設、進而能比較、分享、思考或化為智慧的道具,巧妙的將說教類型的數理原理,以實際體驗讓觀展者一目了然,甚至是親身感受單位的形體。