撰文、攝影—郭梅琳、香味屋店門攝影－湯琮詰

隨著班機起航，旅客們如何重新前進日本？

迫不及待前往東京的心情，又有哪些「想見」或「想念」選點呢？

本期首度號召「日本在住臺灣人」集合，從藝文、日常、飲食、服裝、住宿等面向，

嚴選 99 個旅遊書上不一定會介紹，但東京在住者心頭好的定番私藏去處。

FOOD・晚餐

每每出發東京前都需與在地朋友再次確認，受限旅途長短，每一餐、每一口都非常重要，僅僅一次決勝負的機會，十足珍貴！由旅日作家郭梅琳精選四家餐廳，如果你的行程正好只能嚴選最經典的料理，那絕不能錯過這定番名單！

꒰ 拉麵之最 ꒱

東銀座・銀座八五

“法式清湯技巧華麗變身的淡麗系拉麵”

因只有 8.5 坪而得其名，小小的店中也只有 6 個位子。店主松村康史原是京都飯店法式料理的廚師，他認為真正美味的湯頭，是可以靠食材天然的鮮味和鹹味達成，捨棄了傳統タレ醬汁（通常是醬油、味噌或味醂）熬湯，將法式清湯手法用在拉麵湯底。即便吃到最後一口，湯頭仍澄淨清澈，令人回味無窮。

“三十六種香料注入！
美味又營養的日本冠軍咖哩”

自 1982 年開店至今已 30 餘年，不僅蟬聯日本 Tabelog 咖哩冠軍，更是日本人口中一定要排隊才吃得到的美食。店主小美濃清先生認為，香料不僅能豐富咖哩的滋味，更有漢方食補的作用。招牌牛舌咖哩牛舌美味軟嫩，攪和著香料在口中直接化開，幸福感直衝全身。

“大正14年營業至今的下町洋食屋”

位於充滿懷舊風情的下町根岸，因創業的店主喜愛香水而以「香」為名。歷經戰爭，香味屋以「堅持真材實料提供最美味的料理」為宗旨，至今仍堅守著第二代店主研發的燉牛肉，讓人們還得以品嘗世代傳承的經典美味。

“可以吃到店主滿滿心意的家常定食”

由個子嬌小的田中雪绘所經營，不管是定食或是甜點都吃得出店主對於食物的熱愛，看似簡單家常，卻讓人想一吃再吃。Little Chef 會在自家 Instagram 帳號公布下個月的營業時間，為了吃到 Little Chef 的定食，時間一定要擠出來！