撰文—陳頤華、羅健宏,攝影—Yoshimi Kikuchi
選品店D&Department創辦人長岡賢明自1997年創業以來,便不斷強調,「藉著販賣具有『好設計』的物品,而把製造者和顧客直接聯繫起來,讓D&D成為一間能夠傳遞想法的店。」
期望在商品、職人和買家之間,建立有溫度的橋樑,販售超過20年,符合長青設計(Long Life Design)的商品,來獲得理想與商業的平衡。「所謂長青設計,不僅限於形狀和設計。物品的生產方式、銷售方式等也都應當從屬於設計的整個環境。正因如此,才能誕生一件件能夠長期生產、被無數人持續使用的東西。」
不過,若是打開手機導航定位選品店,除了位於渋谷Hikarie8樓的店,其他10家分店都位於有點距離的位置,「開在那裡真的有生意嗎?」、「查了一下地圖,附近什麼景點都沒有。」出發前的念頭縈繞腦中,光看地址絕非做生意的首選。
無論是隱身在本山佛光寺內的京都店、佇立田中央的靜岡店,就連東京本店都位在寧靜住宅區九品佛站,必須徒步10分鐘左右才能抵達,周邊則是小學的輕快步伐與嘻笑聲,是一個生活感豐沛的區域。
「因為我們希望從『前往』開始,就成為一種體驗。」D&D代表取締役社長相馬夕輝身為元老成員,從第一家分店大阪店(2017年因搬遷店址閉店轉換中)的經營開始做起,現在身兼社長職位,仍是巡遍每個縣市的店鋪,確定每家店都保有各自特色,卻又不離D&D的核心理念。
「成為傳遞想法的店」一直是D&D的開店核心,而「體驗」則是活化這傳遞管道的法門。從前往購買、店內挑選,到帶回家後產生情感,「連同『修復』都是我們在意的購物一環。」相馬夕輝指出,他們所傳遞的理念,不只是「賣」二手商品,必須讓消費者本身對物品珍惜。
一旦壞了、破了,並不是即刻丟棄,而是想起D&D堅持讓物品使用的更久、更有價值,更珍惜每一件商品的決心,部分店鋪也提供修復服務,如同他們對二手商品改造時的細心與耐心,讓「購買」從出發到使用殆盡為止,都深刻感受到D&D,將「想法」從條列的理念成為一場體驗的過程。
抵達東京店採訪當日,是平日上午,距離一樓食堂開店還有20分鐘。中午時間一到,再次回到食堂已是滿座的盛況,朋友、情侶、觀光客,很難想像前一刻還在擔心,「這偏遠的店鋪,會有人來用餐嗎?」下一秒,店內早已座無虛席。
無論直營或加盟,都必須遵守三大規範:販售D&D所挑選的長青設計商品;持續不斷介紹、販售當地長久流傳的事物,並舉行工作坊等活動,讓店鋪成為交流的場所;以及設立餐飲空間。
其中,餐飲空間更是強調要將店內最好的空間保留給「咖啡廳」(或食堂),重點是使用當地製作的器皿、食材等,讓遠道而來的客人產生興趣、在地人體認自己地域的優點,進而把原本對「長青設計」理念毫無想法的人們,都帶到店內。
姑且不論這天平日的午後,究竟是旅客多還是在地居民多,看見邊吃著東京店內的招牌蛋包飯,邊玩著摺紙遊戲的孩子們,透過窗光感受D&D餐廳內最舒適的位置,一旦他問起,「這個椅子為什麼舊舊的?」那麼「長青」的種子,就有機會在他的腦海裡種下一個無限的可能。
除了選店與餐廳,D&D更擅長與地方人士結合,例如北海道店便是與當地設計公司合作,以「D&DEPARTMENT HOKKAIDO by 3KG」命名。其成功案例也在其他地域發酵,但真正要達成的不只是掛上店名的那一刻,更需要貫徹「發展地方特色」的目標,究竟要如何成為一家有地方個性的店?
「先了解當地特色、產業,包括飲食文化、認識當地對設計與發展有興趣的人們,不需要『技巧』,自然就會形成一家好店。」相馬夕輝一派輕鬆地說到,但這卻是他走遍各店所體悟出來,最「原點」的精神。
同樣經營選品店小器生活,引進日本生活道具與職人器皿的小器生活創意執行長江明玉認為,D&D最特別的部分,還是這個品牌本身的經營理念。而從理念延伸的策略和做法,能夠為這家店吸引到志同道合的人,「當消費者清楚D&D的理念,之後要找這類東西,很自然地就會想來店裡購買。」
如果只是「買東西」,江明玉任何選品店都可以取代D&D。但D&D的獨特性不只是陳列商品,也推薦能長久使用的好設計給社會大眾,傳遞製造者的想法。他們在做的事情以及行動背後的理念,變成了無形的價值。消費者在店裡購買的不只是商品本身,也同時享受、體驗到「消費行為之外的附加價值。」
完整報導內容,敬請參閱《秋刀魚》第23期〈用設計向日本地方提案!D&Department Project〉。