撰文－陳頤華、攝影－teikoukei、插畫－飛飛飛
從復古散策到歷史文化的蛻變，屬於津山的生活模樣還有許多更迷人的篇章，等待人們翻開扉頁，踏入屬於當地的日常。
品嚐牛食文化帶來的感動
昔日為生計而將上等牛肉外銷，勤儉地留下股邊肉的肉鍋鄉土料理，卻成為生生不息、美味且帶有溫度的料理傳奇，以「食的感動」串連起津山的滋味，即使再高端的部位，都比不上一塊為了讓地方繼續生存的大雜炒更讓味蕾念念不忘。
沒吃過內臟炒烏龍麵 就不算來過津山 橋野食堂
津山最廣為人之的在地美食「津山內臟炒烏龍麵（津山ホルモンうどん）」，更成為「津山名物」，其中最具代表的莫過「橋野食堂」。年過半百的店主堅持使用津山地區販售牛肉所剩下的內臟類，與烏龍麵進行大雜炒，添加特殊醬料，以快手翻炒速度讓火侯均勻每一吋肉質，可說將食材善用地淋漓盡致。店內多是10幾年的老饕客，就連觀光客也決不錯過這足以代表津山滋味的炒烏龍麵，遠近馳名的樸實之味，讓人感受到地方美食最誠摯的魅力。
在古典旅社裡嚐盡津山經典美食 お多福旅館的「牛骨邊肉鍋」
創業近半世紀的旅店「お多福」是津山老字號的歷史旅店，不僅保有傳統和室客房，中庭的天庭更能一窺日式建築的典雅之美。伴隨著屋主長年累積的古董收藏喜好，隨處可見的鄉土偉人筆墨、歷史畫家真跡等，都讓旅店多了點博物館藏的氛圍。而津山人必吃的「牛骨邊肉鍋」更是旅店內的招牌菜色，使用削下牛骨周圍的肉質，搭配當地新鮮野菜，透過女將溫柔的涮肉，嚐一口就能感受到津山之所以「以肉為名」的傳統了！
在昔日錢湯裡吃一份美式津山漢堡 福寿湯
由年僅30歲的在地人廣戶先生改造，將昔日的錢湯「福寿湯 」搖身一變成為潮流十足的漢堡店。最初為了讓爺爺奶奶們也有個安心喝咖啡的地方，於是將過往早已成為倉庫的錢湯重新翻修，加入自身喜愛的漢堡，並廣泛涉略對流行文化的認識，赤手建構出不輸給東京的特色複合式店鋪，意外也獲得津山年輕人喜愛。堅持使用津山較為有嚼勁的在地牛肉，搭配手沖咖啡，從未離開故鄉的廣戶先生，希望透過自身力量，讓身處小鎮的津山能有更多元機會與外地人交流。
在阿波村落 體驗自然的愜意步伐
被大自然環繞的津山市阿波村落，以山林和溪流所建構的心靈洗滌之地，即使千里迢迢也想去看看與生態共存、屬於津山原始自然、最純粹的生活樣貌。
在溪流而下的自然風景中 體驗捕魚樂趣 阿波森林公園
沿著黑岩高原往下，便可抵達阿波森林公園，作為津山內迷人的自然風光，秋季可賞楓，夏季則能感受溪水的沁涼快感。位於阿波森林公園下游支流，更是多年來釣魚盛地，直到17年前轉型成為outdoor露營與捕魚兼具的家庭式戶外活動空間，讓現代人也能體驗赤腳捉魚的樂趣。任何季節都可體驗捕魚，由店家放養的虹鱒，透過溪水節流調整速度，使得大人小孩都能更加親近自然，現場捕捉的魚隻可選擇放生或是圍爐烤魚食用，感受與生態共處的愜意午後。
以自然面對食物最純粹的滋味 あなみ
以天然手工豆腐為主打的「あなみ」，是家善待小農並以食安著想為出發的料理店。二代目店主傳承父親「有機、無農」的理念，在當地與農家合作，從最初的自製豆腐店擴展至料亭。由於一代目店主曾於食品工廠工作，看遍加工食品對人體的壞處後，決定返回津山掀起有機革命。店內招牌除了自家豆腐外，味噌料理與新鮮蔬食更是讓人吃的安心且美味，作為與自然共存的最佳示範，あなみ用心征服對食物最原始的滋味。
在森林裡撈一碗沁涼素麵 もみじ亭/横野滝
鄰近「横野滝」瀑布的「もみじ亭」，是津山知名的「流水麵」料亭。往往從入口處就能看見排隊人潮，採預約制的流水麵，非常適合在等待的同時往深山裡多走幾步，便可看見綠意盎然的高樹群木，吸收芬多精的同時，也能在盡頭看見横野滝瀑布，是不少家庭前來戲水的好去處，更能在自然中感受流水拍打在身上的輕透感。「もみじ亭」因靠近水源，水質優良，素麵口感佳，讓人沉浸於聆聽河川流水潺潺，邊快手撈著素麵，如果不夠飽足感，還能點上一份特製麻糬，讓心與胃都獲得滿足。
比起一般過於觀光化的仿街區，津山市的人們仍舊保留著町家街道的質樸日常，在時光中與歷史相遇，在生活裡頭愜意旅行，在味覺感受原粹感動，回到最原本的生活，與自己共渡美好的漫步時刻。津山之美，值得人們在此體驗，每一刻都「好好生活」。
INFO
橋野食堂
地址：岡山県津山市川崎549−9
營業時間：10:00～19:00（週一至週六）、10:00～16:00（週日公休）
公休日：週三
お多福旅館
地址：岡山県津山市山下28-2
福寿湯
地址：岡山県津山市勝間田町5
營業時間：11:00～17:00
公休日：週一與不定期
阿波森林公園
地址：津山市阿波大杉
あなみ
地址：岡山県津山市阿波1170
營業時間：11:00〜16:00、17:00 〜 20:00【晚餐需要預約】
公休日：週二、三、冬季
もみじ亭/横野滝
地址：岡山県津山市上横野2135-1
營業時間：11：30～17：00、18：00～21：30（預約制）