撰文—羅健宏、攝影—鄭弘敬
對B級美食的印象是平價、美味但是對身體不太好。像是炒麵、章魚燒這類食物，使用的食材比較便宜，調味料也用得比較多，所以不是很健康。雖然有這樣的想法，以前來臺灣旅行的時候，最愛的行程之一，還是去夜市吃B級美食。起初只知道臺灣有小籠包跟芒果冰，嚐到在日本沒見過富含肉汁的酥脆胡椒餅，還有口感滑順的麵線時，吃了真的會感動。就連一開始不敢嘗試的臭豆腐和鴨血，經過多次挑戰後也都漸漸愛上了，人在日本的時候，也會不自覺想念起這些食物的滋味。
2011年，日本發生311大地震，海嘯跟地震帶來的破壞，除了對東北帶來嚴重的衝擊，就連東京也受到許多影響。本來打算跟先生在東京生活，孩子一出生就遇上這場浩劫，考慮到日常生活可能遇到的問題，決定先搬到臺灣居住。一開始懷抱的是暫住的心情，但也慢慢地習慣並順利找到採訪的工作，今年初，我將自己帶小孩在臺灣旅遊的經驗寫成了旅遊書《子連れで楽しむ台湾》，推薦景點給同樣有孩子的日本爸媽們。
臺灣B級美食讓我著迷，像四神湯就是道對身體很好、美味又便宜的臺灣料理。發現它的存在也改變了我對「B級」刻板印象。
我想在臺灣生活是件很開心快樂的事情吧！不然也不會一住就住了7年。這裡不像日本，帶小孩出門的限制比較多。特別在東京，店家非常在意小孩子是否會打擾到其他人用餐，大家也不太喜歡娃娃車上電車，在臺灣的話沒有這麼拘束，店家跟客人也都非常歡迎小孩用餐，對日本媽媽來說，臺灣是一個帶小孩也可以很開心、很輕鬆的地方。在臺灣生活這幾年下來，我覺得只要能輕鬆愉快品嚐的好吃食物，就是我心目中的B級美食。位在金山南路上的「東門餃子館」不管是改裝前後，氣氛依然輕鬆和溫暖，每次來小孩都會在魚池前駐足，欣賞鯉魚在裡面悠遊的樣子。
這裡的「豬肉鍋貼」餡料飽滿且富含湯汁，外皮帶有些許焦香，總是不自覺在咬下湯汁隨內餡露出「超好吃的！」的表情。愛吃煎餃的我尋遍雙北，終於在這裡發現理想中的鍋貼。雖然店裡也有其他餐點，但我最常帶著孩子來店裡點一份鍋貼，搭配小菜和湯，享受屬於我跟孩子的B級美味時光。在臺灣生活，當然不可能天天都吃B級美食，平常在家會煮飯，煮日本料理也煮臺灣菜。不管是臺灣料理還是B級美食，我發現這裡會盡可能應用全部的食材，不會浪費任何部位。除了吃肉，骨頭也會拿來熬湯，但日本一般家庭沒有這樣的習慣，甚至到超市挑選食材也都是去骨去皮處理好的。不過在菜市場，這些部位都能找到。
就像是當初嚐到四神湯這道料理後，讓我驚覺臺灣的食物文化很複雜。對日本而言，臺灣不只有很多好吃的B級美食，還有很多跟日本不同的飲食態度，儘管來臺7年，還是不斷發現新的食材、新的料理方式，讓我累積了許多豐富的飲食知識，對臺灣食物文化還是充滿著好奇心！
Info
店名：東門餃子館
http://www.dongmen.com.tw/index.php
地址：臺北市大安區金山南路二段31巷37號
電話：+886 2-2341-1685
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〈B級美食 臺日參戰〉