若提到平成年代日劇，最重要的一件事，當然就是整個日劇風潮在臺灣吹起：始於平成年間，《長假》與《惡作劇之吻》的引進帶來了東瀛崇拜的巨大文化改變。而平成日劇對於臺灣電視觀眾而言，最熟悉的用詞當然就是憑空生出的特異名詞：｢日本偶像劇」，但在日本卻有另一個專屬稱呼。
1989年，隨著明仁天皇上任，日本迎接了「平成時代」的來臨。對於沒有皇室的臺灣而言，年號的代稱不只是時代的記號，還有帶點好奇的探究。從臺灣的視角，究竟如何看待平成的大小事？本期《秋刀魚》邀請各個領域的好手，共同挑選出一年一件事，記載下1989年至今的「平成30」。
謝謝許多關心跟支持《秋刀魚》的讀者，為了提供更好的品質、更深入的內容，2018年開始，《秋刀魚》將以「季刊」形式出版。獨立刊物的發行得來不易，希望更多願意拿起紙本的你，與我們繼續慢跑前進！
德仁皇太子即將在2019年繼位為新日本天皇，並更換現有年號。今年適逢平成30年，《秋刀魚》編輯部決定在明仁天皇即將替「平成」畫下休止符之前，挑選一年一大事，記載自1989年至今的「平成30」。
一月是日本的新年，也是臺灣農曆年的最後一個月，在這個日子裡，日本會準備「御節料理」、臺灣則是吃「尾牙」，招待親友或辛苦工作的伙伴，皆是具有祝福意味的料理。我們嘗試讓這兩種料理相容，讓兩地的美味化成餐桌的有趣光景。