《秋刀魚》第4期人物專欄「這樣的人、如此的風景。」第二回

July 23, 2015

這樣的人、如此的風景。第二回

ハリギリ旅行

From North

開啟第二人生的巨木之旅

撰文．攝影－馮意欣

藤井英樹(40) 北海道倶知安町

2015年一月，為紀錄一根巨木之旅，我來到了北海道。冰冷的空氣，雪原的樹木，雄壯的山姿，這北國所有的風景吸收了新年歡樂氣氛。

位於札幌的南西方，有一座壯麗的山叫做「羊蹄山」，蓋在山頂上的雲基本上是不會消失，很少有機會能看到山的全貌。幸運的我，在抵達的第二天就碰上了夏天般的好天氣，開車繞一圈，仔細觀賞了羊蹄山的全景，這比富士山更美的壯麗姿態讓我感嘆不己。

這次探訪住在這座山腳下倶知安地區的藤井一家，藤井英樹作為家裡的經濟支柱，支撐兩個兒子和妻子的他，仰賴是木匠維生，舉凡家屋、樹屋，只要是有樹木作為材料，什麼都可以做，好比伴隨兒子們長大的幼兒園滑梯，就是他的傑作。

藤井さん的兩個兒子，在雪原中用力走來 ⓒ 馮意欣 — 藤井さん的兩個兒子，在雪原中用力走來 ⓒ 馮意欣

正在寒假中的兩個孩子，趁空帶我去了一個秘密基地。說遠不遠，就在他們家背後，原來他們爸爸的工房，被稱為「工具寶庫」。兩個帶著我到處「探險」的孩子，就連我遠處拍攝雪山時也要跟著，在雪原中用力走來的那兩個孩子粉嫩的皮膚，直到現在也不會忘記。......

（完整內容敬請參見《秋刀魚》第4期）

《秋刀魚》第4期寫真紀實「赤羽馬鹿祭り」

July 16, 2015

第三期《秋刀魚》推物中介紹到極為奇異的搞笑漫畫《東京都北区赤羽》，漫畫當中遇見的怪異雕像、獵奇系的路人是否真的如同漫畫中所描述般，真實存在？正巧遇上第60回的「赤羽馬鹿祭り」，說什麼也要造訪一趟。

昭和31年（1956年），赤羽商店街為了慶祝「愚人節」特別舉辦「第1回赤羽馬鹿祭り」，商家們以奇裝異服上街吸引人們前往參與祭典。「馬鹿」日文意思正是「笨蛋」帶有點嘲弄的意味，赤羽的人們希望透過「遊玩」的方式嬉鬧的度過愚人節。雖說是「笨蛋」的「馬鹿祭」，但是祭典一點都不馬虎，包含音樂、舞蹈、跳蚤市場、抬神轎等活動，前往民眾們也跟著「馬鹿」起來，穿著奇裝異服或是跟著瘋狂舞動。

日本祭典無數，「馬鹿祭」可說是不為哪個神明祭祀，就認真為了「玩」而進行的慶典，反倒多了一股致命吸引的衝動，想如何裝扮自己都行，甚至還有限制級的穿著，不過實在是無法將照片公開，只能現場親見了。如果想參與日本非典型祭典，或許「馬鹿祭」是最重要的一場為玩而生的祭典吧。

（文章節錄自《秋刀魚》第4期，完整內容請參見《秋刀魚》第4期「寫真紀實」專欄）

《秋刀魚》第4期特輯主題〈銀座線咖哩〉7月10日正式上架！

July 9, 2015

銀座線カレー

Ginza Line Curry

「銀座線咖哩」，看似沒特別關連的兩個事物真要說起第一印象，大概就是黃橙橙的外表吧。橘色的銀座地鐵線，和香淳濃稠的黃色咖哩，放在一塊會激盪什麼樣的火花？

日本人對於咖哩的熱愛已是到無法想像的痴狂。無論是小津安二郎在食堂因為一碗咖哩飯而促成處女作《懺悔之刃》的誕生；東野圭吾在《流星之绊》中，將咖哩牛肉飯作為劇中關鍵的推理角色；直接將其命名、象徵過去回憶的《昨夜的咖哩、明日的麵包》；亦或是鹹蛋超人中科學特搜隊員為了地球和平而吃的蔬菜咖哩；當然還有最為人津津樂道的《深夜食堂》將每月第一週的週二定為隔夜咖哩日。這些看似平凡的咖哩，扎實的出現在日本的日常中，著實讓人忘記，「阿，其實咖哩是來自印度的阿。」

正因為日本人對咖哩的偏愛，讓它不只是一道料理，而是有著療癒精神、給予元氣力量的含意。如同受訪的老牌洋食屋GRILL SWISS，80多歲女主人庄子靜子一句：「吃咖哩能帶來能量。」用微微顫抖的雙手送上日本創始的豬排咖哩，超過一甲子對咖哩的堅持，或許就是吃吧！讓盤中微甜的日式咖哩直接告訴你，日本人為何對它如此執著。

昭和初年的日本，建立了亞洲第一條地下鐵路「銀座線」，當時搭一段5分鐘的地鐵是最時髦的象徵。同一時期，在銀座一帶開立的洋食屋林立，能進入餐廳點道咖哩洋食是最高級的享受。歷經戰後重建，日本百業待舉，地鐵的發展和庶民的飲食改變，巧妙的替銀座地鐵和咖哩這兩條平行線，在歷史上留下了交集點。本期「銀座線咖哩」特地沿著銀座線，拜訪8家咖哩店家，昭和22年開業的老字號店鋪、傳承三代的辛來飯咖哩、從臺灣空運漢方料理的湯咖哩、時尚潮流為題的咖哩專賣店，這次還特別採訪Hanako雜誌總編輯戶髙良彥，推薦MAGAZINE HOUSE社內成員必吃的私房咖哩餐廳，用80年的光譜品嚐不同年代的咖哩滋味。

30年前，東京即擁有複雜卻極為便利的地鐵震懾，在當年人們對日本的印象，就是高雅的銀座與昂貴的洋食館，去日本旅遊實在吃不起一頓高級餐廳。如今，東京因廉航而拉近距離，生活物價也早已不可同日而語，雖然趕不上昭和時期的歲月風華，但如果你剛好也愛吃咖哩的話，不妨好好品嚐一盤屬於銀座的金黃咖哩吧。

銀座線是亞洲和日本的第一條地下鐵，有著歷史歲月的痕跡，途徑各站的名勝景點也多藏有百般的故事，同時銀座線以橘色做為代表顏色，和咖哩的顏色相近，又經過商業、住宅、流行、歷史區域，這些地點也是許多旅客初次到訪東京便會經過的區域。因此《秋刀魚》編輯團隊特別造訪銀座線，透由近九十年的地鐵容顏所見，帶回新舊交互撞擊下，最有滋味的咖哩必訪店家。

特輯

渋谷駅潮流滋味熬煮成時尚咖哩 Curry Up

表参道駅種子島產地直送的獨門煙燻咖哩くんかれ

青山一丁目駅與西日本小農分享有機蔬菜咖哩南青山野菜基地

虎ノ門駅到Toranomon嚐一口法式洒落咖哩虎ノ門バール

新橋駅臺灣空運漢方熬製的療癒香料咖哩ガネー舎

銀座駅老鋪洋食屋的豬排咖哩始祖 GRILL SWISS

京橋駅傳承一甲子的三代目辛来飯咖哩銀座ニューキャッスル

浅草駅感受咖哩的日常吃碗媽媽煮的大人氣咖哩気ままなキッチン

特別企劃 Hanako編輯長戶髙良彥推薦ナイルレストラン

咖哩手帳カレーのノート

新聞

行事曆 | 四十七新聞 | 新鮮放送

活動為大地策展以藝術開創地方「越後妻有大地の芸術祭の里」

專輯家家戶戶必備的最高傑作《DREAMS COME TRUE THE BEST！私のドリカム》

漫畫散發料理香氣的恬淡同居生活《きのう何食べた？10》

電影絕不可能真人化！《進撃の巨人》

日劇為「限界集落」重生《ナポレオンの村》

展覽在蔦屋看見臺灣的本性與感性「絆 Kizuna 」

人物

職人 | 素人

「土屋鞄製造所」平石公一

「這樣的人、如此的風景」第2回：From North

事件

對談 | 寫真紀實

川島小鳥X設計發浪「《写真集明星》前一頁的臺灣風景」

teikoukei「歷歷第2回：雨天的照片」

赤羽馬鹿祭り

機器人劇場計畫

物品

電影 | 物品

日常裡使用的文具「筑紫文具店」

漫才心中最溫暖的親情篇章《菊次郎的夏天》

重現昭和時代的家庭無聲劇院「玩具放映機」

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新增：讀者迴響

帶着秋刀魚去旅行 @theqiudaoyu #秋刀魚

jeff wong（@basarakit）張貼的相片於 2015 年 10月月 2 11:51下午 PDT 張貼

《秋刀魚》第4期特別企劃「咖哩手帳」

July 7, 2015

《秋刀魚》第4集特輯「銀座線咖哩」帶領讀者沿著銀座線地鐵造訪位於各站的特色咖哩店，編輯團隊另外特別企劃「咖哩手帳」（カレーのノート），封面強勢公開！手帳內容請來咖哩達人小林大輔先生介紹咖哩料理種類，並如何製作日本人最愛吃的三種咖哩料理！除此之外也收錄「臺灣人做的日式咖哩」臺味十足的日式咖哩食譜，以及嚴選「東京＆臺灣各10間咖哩料理店」。讀者可藉由插畫家「李吻我」既可愛又淺顯易懂的插畫來了解咖哩製作的奧秘！

第4期《秋刀魚》封面公開！

July 6, 2015

「銀座線咖哩」，看似沒有特別關連的兩個事物真要說起第一印象，大概就是黃橙橙的外表吧。橘色的銀座地鐵線，和香淳濃稠的黃色咖哩，放在一塊會激盪什麼樣的火花？

日本人對於咖哩的熱愛已是到無法想像的痴狂。在此之前，我是不愛吃咖哩的，對咖哩的認知皆來自於電影與戲劇。無論是小津安二郎在食堂因為一碗咖哩飯而促成處女作《懺悔之刃》的誕生；東野圭吾在《流星之绊》中，將咖哩牛肉飯作為劇中關鍵的推理角色；直接將其命名、象徵過去回憶的《昨夜的咖哩、明日的麵包》；抑或是鹹蛋超人中科學特搜隊員為了地球和平而吃的蔬菜咖哩；當然還有最為人津津樂道的《深夜食堂》將每月第一週的週二定為隔夜咖哩日。這些看似平凡的咖哩，扎實的出現在日本的日常中，著實讓人忘記，「阿，其實咖哩是來自印度的阿。」

約30年前，東京就有著複雜卻極為便利的地鐵。在當年人們對日本的印象，就是高雅的銀座與昂貴的洋食館，去日本旅遊實在吃不起一頓高級餐廳。如今，東京因廉航而拉近距離，生活物價也早已不可同日而語，雖然趕不上昭和時期的歲月風華，但如果你剛好也愛吃咖哩的話，不妨好好品嚐一盤屬於銀座的金黃咖哩吧。

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