8世紀的歐洲貴族為了增廣見聞而展開壯遊，是那個年代唯一突破生活框架的方式。現在的我們可以輕易透過網路接觸到世界各地的文化，看似能原地不動獲得知識，但也創造了更大的舒適框架，想脫離結構化的環境經歷未知，或許需要更多的自主意識。

所以獨旅是生在這個時代必須送給自己的禮物。稱之禮物，一部分是花自己的錢、騰出寶貴的時間，對於繁忙的現代人來說是種奢侈的付出；但更是一份難能可貴的經驗，脫離日常熟悉的人事物，展開類似壯遊的體驗，踏上異地，實際感受自己的文化與異文化交織的新鮮感，雖然不一定會獲得什麼，但必定會攪動某部分的自己吧！

撰文—韓國文化研究者 陳慶德

韓國「獨飯」風潮

在韓國能擁有一個人的餐桌嗎？

團結心強是臺灣人對於韓國的印象之一，做什麼事都喜歡成群結隊，而強調「우리」（我們）的民族性，在餐桌上也的確如此。韓國人下課、下班後，都有著呼朋引伴吃飯的慣習，如公司同事的「회식」（會食）抑或同學間的「술자리」（酒席）。大家在餐桌前不會特別區分公筷母匙的共食、酒席朋友間傳接酒杯共飲的「酬酌」（수작）文化，也成為韓國餐桌的一大特色。

然而，2014年迄今的流行語「혼밥」（獨飯），結合「혼자」（獨自）與「밥」（飯），強調獨自吃飯的現象，正悄悄改變當地餐桌風貌。

為何韓國年輕人會開始獨飯呢？就我自身的觀察，來自於兩個因素：韓國社會面臨轉型，與年輕世代價值觀逐漸改變。首先，韓國正面臨少子化衝擊，2023年韓國生育率已降至0.72，即1位婦女的育齡期僅會生育0.72位子女，而據專家推算若要保持人口穩定，生育率應為2.1。若少子化情況持續惡劣，預計2100年韓國人口將減少一半，儼已成為國安議題，間接促成共食人口減少。

再者，經濟通膨帶來的高物價、高競爭社會帶來的高輕生率，以及外表至上的價值觀，都讓韓國年輕世代開始提倡拋棄戀愛、結婚、生小孩、買房、人際關係等過往社會的理想框架，成為流露生存之無奈的「N포세대」（N拋世代），也促成獨飯流行的誕生。

總而言之獨飯興盛的主因，在於韓國年輕人現今認為要找到能一起吃飯的人，過於耗時且耗損社交精力，即使好不容易找到共食者，外出用餐的餐費所費不貲，原屬庶民小吃的炸醬麵，也已經迎來一碗一萬韓元（約237元新臺幣）的時代，反而是獨自吃飯還比較省錢而自在。

韓國當地不少店家因應此現象，為獨飯族開設了「혼밥식당」（獨飯食堂）。過往韓國烤肉店有著即使一人光顧，至少也要點兩人份五花肉的不成文規定，抑或一些生魚片店的菜單，也多是預設2至3人以上的餐點份量。過去以共食為主的餐廳受獨飯風潮衝擊，紛紛開發出單人套餐，藉此創造新商機。

行文至此，讓我想到韓國當地盛行、由直播主在畫面中享用大份量食物，並與觀眾互動的「먹방」（吃播），其實也算是陪伴獨飯族的影音產物。因應韓國年輕人壓抑於生活所催生的「N拋世代」、客觀條件的少子化趨勢，獨飯風潮已逆不可擋，開創了新的生活方式，也讓我們看到韓國不同以往的飲食文化。

筆者簡介｜韓國文化研究者 陳慶德：首爾大學西洋哲學博士、文化研究者、旅韓作家、（口）譯者。長期關心青年世代與社會議題，善用現象學分析文化現象與語言。著有《他人即地獄：韓國人寂靜的自殺》、《韓味：剖開韓國人的胃，看透韓國的社會》等書。

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