撰文—Infong Chang、攝影—留榮鋒
變成拉麵迷其實沒有太久，說起來，這一切可能都是道樂拉麵大北店的錯。
第一次來吃應該是2年前，那晚原本想吃宵夜，覺得士林選擇比較多，網路搜尋後發現道樂。記得當時點了味玉激辛豚骨拉麵，對於享受吃辣但又喜歡喝湯的我來說，它的辣很剛好，大骨熬出來的湯頭搭配豬背脂，加上些許花椒香氣，喝完也不至於感到膩、份量也很適中，不夠再加半球麵也足以飽食一頓。即使我對叉燒不太不挑剔，也覺得這裡的叉燒十分對味。其他餐點也都不錯，但最喜歡的始終是味玉激辛豚骨拉麵，一吃就牢（tiâu）住，有段時間幾乎每個禮拜來，吃到老闆都認得我。
後來覺得該試試其他店家，拓展自己的視野，吃到了厲害的拉麵，有時在臉書打卡炫耀一下，花點時間拍照寫心得，但主要還是做紀錄，資歷尚淺，稱不上專門的評論。除了拉麵本體，是不是用免洗筷，也會影響我對一間店的評價。
每回忙完演出後，都會想吃拉麵來犒賞自己；練完團，也會起鬨慫恿團員一起來吃；結果就是每個禮拜都在犒賞自己，去年底我擔任鄭宜農演唱會的鼓手，印象中好像結束沒幾天就跑來店裡。
年初半開玩笑地說希望2020年血管能變成拉麵的形狀，數了數願望清單，還有好幾家沒吃過，近期希望把網路票選的2019年度10大拉麵店以及其他推薦都吃上一回。
因為疫情的關係，一些原定的海外演出計畫被打亂，多了一些時間。我們規律的練團，也持續在錄製新作品。說來好笑，日本巡演也去了好幾回，因為時間緊湊，反而沒機會去什麼名店朝聖，真的吃到拉麵，心裡不時還是想著：「啊這趟回國後一定要再去道樂……。」
INFO
道樂拉麵大北店
地址：臺北市士林區大北路9號
時間：12：00～14：00、17：00～22：00
（週六至22：30、週六、週日下午不休息）
完整推薦，敬請參閱《秋刀魚》第28期〈台北拉麵〉