撰文—陳頤華、攝影—山本佳代子
紮著馬尾，一襲俏麗洋裝亮相，閉上眼卻不由得對這甜美的聲音感到莫名熟悉，無論是卡通《Keroro軍曹》裡最有錢的女高中生西澤桃華 、《金田一少年之事件簿》當中鬼靈精怪的小學生金田一二三，或是2000年風靡亞洲的四驅車動畫《爆走兄弟》中的男主角星馬豪，全都出自於她富有表情的聲線，她是聲優兼作家—池澤春菜。看似迷人的笑容與窈窕的身材，因工作時常造訪世界各地的池澤春菜，卻是個不折不扣的美食愛好者，「走到哪吃到哪」的性格，讓她嚐遍各國料理，自稱「沒有任何食物不敢吃」的她，憑藉著對「吃」的驚人第六感，總能在所到之處偵測到美食雷達，「愛吃是我的天性，找到好吃的料理更是我的興趣。」從聲優口中聽到宛如美食卡通中的對白，在池澤春菜的世界裡，食物就是她品嚐世界的鑰匙。
「平時十分注重營養均衡，但在『臺灣』就可以拋下這一切，不用在意平時飲食習慣，直覺想吃有『食慾感』的料理，就是我心中的『Ｂ級美食』。」以吃為出發，挾帶著對臺灣的狂愛，池澤春菜在過往20年間來臺超過50次，曾扛著大同電鍋回日本、為吃一顆夏季芒果而直奔臺南玉井，不僅時常在超過7萬人粉絲的twitter帳號上自稱「宣傳部長」大力分享臺灣美食，更於2017年將走遍全臺各地的私房情報集結成《最愛台湾ごはん 春菜的台湾好吃案內》一書，就此成為了名副其實的臺日B級美食饕客。
喜歡跟著直覺走，池澤春菜形容在日本最愛的B級料理首選咖哩，因為日本街頭總是能聞到不同種類的咖哩香氣，一不小心就牽引著味蕾走進咖哩店；在臺灣則喜歡麵粉類的食物，舉凡紅油抄手、蔥油餅、林東芳牛肉麵等，「同樣是小麥粉卻做出各式口感，從Q彈、酥脆到清爽，這是我認為臺灣最B級卻也最魔法的食材。」
能被收錄在池澤春菜美食名單中的B級美食，除了大眾化口味外，「跟著旅行或工作的行程，實地走訪並品嚐一口當地才吃得到的在地料理，是更進階的B級美食。」例如九州長崎因地處東西交界，隨著外來文化所催生的「土耳其飯」，不只能同時吃到義大利麵、咖哩、日式炸豬排及抓飯外，更能品嚐到歷史深刻烙印在料理中的痕跡；又或是北海道特有的甜點「牧家白色布丁」，因應牛乳製品而生的伴手禮，小時候和家人去北海道遊玩，卻在眾人面前意外戳破氣球般的布丁，導致內餡四處噴灑，「這成為我對北海道另類經驗，雖然好笑，但卻也是以食物為出發的旅行回憶。」
從日本各縣市到環臺1圈，池澤春菜細數著來臺品嚐的各地B級美食，宜蘭礁溪的花生捲冰淇淋、搭乘火車時才吃得到的福隆便當、東港以米製成的肉粿、到高雄的燒肉飯與金桔豆花，「雖然臺北能吃到全臺灣的食物，但只有到當地才能吃到不一樣的限定小吃，對於臺灣的印象也就靠著每一回挖掘1項B級美食往上堆疊出近乎滿分的好感。」讓她念念不忘的不只是手機裡2500張的美食照片，而是吃下肚的百種滋味，從口積累成身體記憶的一環。
越是走入平民小店，越能與並肩而坐的人們感受日常生活。「我喜歡觀察大家吃飯的樣子。」池澤春菜從餐桌上窺看出屬於B級美食的A級魅力，那便是文化差異的迷人之處，好比日本食物講求味道分明，每一道菜色與白飯都井然有序地盛裝在各自的盤子中，臺灣則習慣將所有食材堆疊在同一個碗內，「或許這讓許多日本人不太習慣，但我認為這是飲食上有趣的差異，也正是屬於臺灣的味道。」池澤春菜開玩笑地說，「從吃飯到喝湯都同一個碗，可以吃到各種口味也可以不用一直洗碗，超有效率。」從飲食到文化，池澤春菜認為這就像日本每個人都有著自己攪拌納豆的方式，以及決定倒入醬油的時機，沒有優劣，只有因不同而多元的體驗與嘗試。
這回因應B級美食而來到位於東京藏前區，專門經營臺灣品牌與創作展演空間的「台感」，池澤春菜點了份熟悉的滷肉飯與最近正紅的「奶蓋茶」，順手從背包中拿出環保吸管，驕傲地說，「在臺灣喝手搖飲料如果能用上環保吸管就是真的臺灣通。」不只能說出各地B級美食的特色，更能吃得到飲食背後的文化價值，20年前因朋友的鼓吹而來臺工作，如今除了北中南外，更將腳步延伸到花東與澎湖，「臺灣主食味道較重、湯較清淡；日本反之。」大口吃著滷肉飯上濃郁的豬絞肉，信手拈來就能細數臺日料理的差別，為了今年即將推出的第二本書，池澤春菜即將再度踏上她熱愛的臺灣，決心挖掘出更多連臺灣人都不知道的B級美食。
「6月開始，臺灣會越來越熱喔！」編輯部小心地提醒道。「但是水果也會因此而變得好吃呢。」池澤春菜大口喝著手裡的奶蓋茶，滿心期待著更多的B級美食，無論鹹的、甜的，正餐或水果，能讓成為腦中一閃而過那最想吃的食物，就是最棒的料理。
Info
店名：Taiwan Tea & Gallery 台感
https://www.facebook.com/taikankuramae/
地址：東京都台東区蔵前3-22-7
電話：+81 3-3865-6512
更多池澤春菜專訪內容，敬請參閱《秋刀魚》第20期〈B級美食 臺日參戰〉。