撰文—陳瀅羽、照片提供—Hally Chen、書封提供—啟明出版
今年春天，臺灣啟明出版社將推出《咖啡家族：京都六曜社傳承三代的人情滋味故事》一書，將在百年古都裡橫跨昭和、平成，老字號喫茶店「六曜社」歷經時代的洗鍊的三代故事，正式翻譯成中文版。本回透過《喫茶萬歲》作者Hally，實地走訪過無數喫茶店的獨道眼光，傳遞六曜社與京都最可愛之處。
「真・裏京都」 老喫茶的厚人情
據說京都人都有著孤傲難以親近的氣質，但因為多次拜訪六曜社，讓Hally如實地走入了京都人的心裏。如同《咖啡家族》一書中寫到，不論是第二代的奧野修或第三代的奧野薫平，都曾在關西其他著名的喫茶店實習，老喫茶店老闆們秉持著共榮和推廣的心，不藏私的將經營哲學和咖啡技巧都傳授於未來的對手，而學習到關西最道地的專業知識，奧野修和薫平延續這項精神，靠自己走出屬於「六曜社」的路，「那看似疏遠冷漠的外表，蘊含的是京都職人想煮出美味咖啡和提供周到服務的心。」走過幾回，Hally才真正了解真正的「裏京都」，比誰都更重情感。
別於觀光客挑選熱門時段當景點拜訪， Hally特別喜歡在晚上8點後，前往感受別於夜晚冷清街頭的溫度。推開六曜社深夜地下室的大門，裡頭喧囂與歡愉將客人包圍，可依自己當下心情選則隱密性高的獨立座位，或擠身吧臺與當地人並肩而坐，無論三五好友或孤身一人都能在此找到最舒適片刻。宛如地下秘密會社、私人俱樂部，每個來店裡的人都暢快地和人交談，或是沈溺於自己的小宇宙之中，如此真誠的魅力，多年來持續吸引著跨越年齡層的忠實顧客，登門嚐一口熟悉的人情味。
甜甜圈串起臺日的10年情誼
除了店內令人著迷的氛圍外，Hally與六曜社更有位「有情人」的羈絆。2010年首次六曜社時，連續兩日前往店中，卻始終與招牌甜甜圈擦身而過，看見來自臺灣旅客的失望表情，店員小姐輕聲搭話，「明天下午5點前到的話，一定可以吃到。」隔日，還沒吃到甜甜圈的Hally，卻在遊逛知恩寺手作市集時，巧遇揹著民謠吉他的女性，「啊！這不就是昨天六曜社的店員」。原來出生於三重縣的她，除了在喫茶店打工外，同時也是位身份自由的吟唱歌手—安藤明子。
與六曜社的緣分，也因此牽到了臺灣。2012年安藤明子決定來臺邊旅行邊演出，Hally盡地主之誼安排牽線，在爐鍋咖啡關渡店和公館的海邊的卡夫卡舉辦吟唱表演。多年後安藤明子在京都東山區也開了另一家喫茶店「菊しんコーヒー」，兩人從店員相識、演出支持，到開店後成為店主與客人的新身份，誰說京都人難以親近？大概是你還沒真的走進一間款待客人的老喫茶店。
「只留一天給京都是非常失禮的事」
Hally的京都PLUS
除了必訪的百年喫茶老店外，Hally的「京都一日」又是什麼模樣呢？「從傳統早餐開始，是京都迷不錯的選擇！」Hally推薦在町屋造型的「INODA COFFEE」本店點份經典的「京都の朝食」，或到三条「SMART COFFEE」享用傳統的法式吐司，接著搭著巴士到大原的三千院吸取芬多精，感受京都郊區遼闊的自然；午後回河原町一帶，逛逛從文具到生活雜貨一應俱全的雜貨選品店「ANGERS」，接著騎上腳踏車沿鴨川看京都的風和日風。如果往京都御苑的方向一定要去「誠光社」，店主堀部篤史選書眼光一流，也自費出版許多獨立書籍及ZINE；如果去人文氣息濃厚的左京區，別忘了邂逅世界最美的書店「惠文社」，沈浸在選品、展覽以及書籍。晚餐後，可以在爵士喫茶店「jazz spot yamatoya 」一享村上春樹式的爵士時光，「或是再回到六曜社泡一個晚上，感受京都限定的豐美之夜。」充飽心靈休憩之地，京都，宛如一首詩的篇章，等待旅人以不同心情前來吟唱。
臺灣版的《咖啡家族》中，有著更多百年喫茶老店的動人故事，本次隨書除了附上〈台日咖啡通訊〉的別冊外，也有Hally精心設計的「疫病退散」貼紙。在疫情時期，「疫病退散」成為網路上熱門的hashtag，許多插畫家都以此為創作題材；Hally則將愛咖啡成痴的人戲繪為「咖啡鬼」，藉此形容無法旅行咖啡館的人比病毒更凶，可以驅離病毒。貼在行李箱上，等待能再次出航的日子。
在前往京都之前，不如就先翻閱一篇六曜社的三代人情故事，用暖心替旅程暖身。
作者 / 樺山聰、繪者 / 北林研二、出版社 / 啟明出版
Hally Chen
長年從事唱片美術設計，作品曾入圍「臺灣金曲獎」以及「美國IMA獨立音樂獎」，2008年開始為多本雜誌撰寫專欄。熱衷左手做設計執畫筆、右手拿相機寫文章，著有《遙遠的冰果室》、《人情咖啡店》、《喫茶萬歲上＋下》。