說到咖啡，在許多人生活當中，也成了最基本的物件之一，當然對嗜咖啡的我來說，一天沒喝咖啡，應該就是沒有清醒的時刻。不論是早起下樓隨便買杯便利商店咖啡，或是半夢半醒自己手沖一杯，只要能補充咖啡因就是好咖啡。
整櫃的咖啡豆與咖啡器具，正好讓人將喜愛咖啡的香氣實踐到生活之中。在這不只是喝咖啡，還能將咖啡帶回家中，延續Drip & Drop Coffee Supply的記憶。
近年流行在家手沖，簡單的器材與好的咖啡豆，都能夠煮上一杯美味的咖啡品嚐一下。不過這些器材要去哪裡買?這回介紹的咖啡館就有著整櫃器材，不只提供咖啡，還讓一次滿足購物的心！
京都的三条巷弄內，算是京都最熱鬧的區域了，一路通到四条河原町的整個街區，是屬於觀光客的重點地帶，不論服飾、雜貨、吃喝玩樂，都在這裡一次搞定。而也有著許多新型態青年旅館，位於方便的三条，Piece Hostel 就是其中之一。今天的主角，就是位於旅館地下室的Drip & Drop Coffee Supply。
雖然我也是偶然發現，但只要來到京都，總是會來這喝上杯咖啡。附屬於旅館的咖啡館，與旅館一樣的乾淨俐落，暖色系的寬闊空間，像是個這一區的秘密基地般帶點溫暖。有著一排靠牆沙發區座位，中間的大桌成了整個焦點，我也很喜歡這種分享式的大桌，很容易的可以交到朋友閒聊一下，面對著開放式的廚房與長吧台，顯得更加乾淨俐落。
開放式的空間，讓人們在此更自由的交流咖啡喜好，彷彿藉由一杯美式或拿鐵，就能拉近人與人之間的距離。
點杯咖啡是非常有趣，首先，你要選擇喝哪一種豆子，不同的豆子，不同的烘焙程度，口感當然不相同。然後第二步就是你想要的萃取方式，是要法式濾壓、濾紙手沖還是愛樂壓來萃取出咖啡，也是有不同的滋味，可以多多體驗，當然也是有一般義式咖啡的選單，像是一般人喜愛的美式、拿鐵，也提供些簡單的含酒精飲料，畢竟多是來旅遊的，喝點酒剛好而已。
不只咖啡，這裡有一整面的牆面販售著咖啡相關的道具，像是剛剛提到三種法式濾壓、濾紙手沖還有愛樂壓的基本道具，濾杯、手沖壺、濾紙等等，通通齊全。另外還有著自家烘焙的豆子，都會有著三、四種以上的選擇，想試試口味喜不喜歡，就先點一杯品嚐喝喝看，喜歡就帶回家慢慢回味！
Drip & Drop Coffee Supply
地址 : 京都市中京区朝倉町531 B1F
電話 : 075-231-7222
營業時間 : 11:00 -22:00
專欄作者 Chez Kuo
一年走訪了兩百多間的咖啡館，喜愛著大廣角鏡頭的視野，與簡潔有力的文字，記錄下每間咖啡館的特色與氛圍，繼2016年出了自己的第一本書《東京咖啡選》之後，Chez這次來到了觀光熱度不亞於東京的京都、大阪、神戶，並特別前往有點距離但漸漸受到矚目的名古屋，逐步將自己的咖啡足跡擴大到日本的關西地區。
不同於東京追求的快速、時尚，京阪神多了傳統的韻味，這不僅顯現在整個城市景觀所散發出的氛圍，亦蘊藏在街頭巷尾的咖啡館中。在第三波咖啡浪潮的影響下，關西地區也開始出現一間間裝潢簡約俐落的咖啡館，其中當然不乏國際知名連鎖咖啡店，以京都或大阪當作西進的第一據點。但是，京阪神之所以深受觀光客喜愛，就在於她在追求新穎時尚的同時，還能保有日本傳統文化沉穩雅致的一面。咖啡館亦如此。
在《咖啡關西》這本書裡，Chez除了介紹前述展現現代風貌的咖啡館之外，更將許多經營超過半個世紀、默默隱身在市井之中、瀰漫濃濃昭和味的傳統喫茶店，如靜香、翡翠等等呈現在大家面前，藉著圖片與文字讓人了解京阪神地區人們的日常生活。
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