撰文、攝影－徐韻軒

或許是千年古都的和風印象太過強烈，當談到京都，我們總忽略這是日本首屈一指、熱愛麵包的城市，特別是有「麵包街」一稱的今出川通，更是有名的店面激戰區。京都人為什麼愛吃麵包，理由眾說紛紜，一說是長年為首都的京都，總最快接收外來的流行資訊，喜歡嘗鮮的個性，提升了京都人對洋食的接受度；另一說是在職人聚集的京都，為了不耽誤工作時間，能快速完食的麵包是最佳選擇。無論如何，與咖啡相配的麵包，在京都食文化扮演重要的一角，也是和洋融合精神的最佳體現。

coneruya

京都市中央圖書館附近，一間外觀為可愛綠色牆面、受在地人喜愛的麵包店。小巧店面擺滿種類豐富的麵包，為讓大家享受和家人、朋友分食的快樂，特別將麵包製作得大一些，如招牌的エンゼル‧ノア，軟綿綿的麵包體夾入烤核桃、塗上楓糖，最後撒上糖粉，恰到好處的甜度，是時不時就會想念的好滋味。

地址：京都市中京区聚楽廻西町71-2
營業時間：8:00-19:00，不定休
IG：@coneruya123

AND Bread

2018年開業，位於京都市北區上賀茂的AND Bread，堅持使用國產小麥，並以能搭餐食用的簡單麵包為中心，每天提供20款左右的麵包。該店共有3種吐司可供選擇，最有人氣的「N 山型吐司」，麵團含全麥粉並混以四種國產小麥，揉和優格、發酵奶油後，花上三天發酵。具韌性的外皮及柔軟的麵包本體，單吃或烘烤都美味。