必須說，京都豆腐的好，沒嘗過不會知道。鎌倉至室町時代，在寺廟繁多的京都，豆腐作為精進料理（遵循佛教戒律的蔬食料理）的要角，隨禪宗的興盛一同發展；同時，京都盆地蓄積了豐富的地下水資源，這些製作過程中不可或缺的好水，也造就豆腐的圓潤滋味。儘管店家數已不如興盛時期，京都仍矗立著許多樸實美味的豆腐店。純白豆腐依製法、質地軟硬有不同名稱；濃醇豆漿、狐狸色的炸豆皮，各式大豆製品等著你品味。

或許是千年古都的和風印象太過強烈，當談到京都，我們總忽略這是日本首屈一指、熱愛麵包的城市，特別是有「麵包街」一稱的今出川通，更是有名的店面激戰區。京都人為什麼愛吃麵包，理由眾說紛紜，一說是長年為首都的京都，總最快接收外來的流行資訊，喜歡嘗鮮的個性，提升了京都人對洋食的接受度；另一說是在職人聚集的京都，為了不耽誤工作時間，能快速完食的麵包是最佳選擇。無論如何，與咖啡相配的麵包，在京都食文化扮演重要的一角，也是和洋融合精神的最佳體現。

應該沒有熱愛咖啡的人來京都會感到失望。儘管乘著第三波咖啡浪潮的咖啡店越來越多，可對多數日本人而言，酸質不明顯的中深焙度才是心頭好，特別在擁有好水、咖啡消費量常居日本之最的京都，就算是淺焙派，也一定能找到讓你心動的醇苦大人味。這次，我們想帶你以調和咖啡（Blend）來認識一家店。不同於單品咖啡，店家透過混調不同種類的豆子，試圖摸索出理想又定番的平衡風味。 點一杯只有這才有的House Blend，透過這一期一會，慢慢啜飲出京都的咖啡風貌吧。

認為萬物皆有靈的日本，自古以來有著「八百萬神」的概念，每位神明各司其職，人們有什麼心願求什麼神保佑。而在神社眾多的京都，則有些讓你直呼「這也可以求」，祈願項目特別的神社。編輯部特別探訪了三間守護特殊需求的神社，有拜有保佑。

三面環山的京都，山谷面朝南方延展，因此京都有著一條幾乎能貫通群山的登山路線「京都一周トレイル」（京都一周步道）。由東至西包括從伏見區上山的「東山」、能看見比叡山壯麗全景的「北山」，與擁有著名景點嵐山與苔寺的「西山」，若帶著登山與露營裝備，其實4至5日即可走完，但在行程與編輯們的體力限制下，我們選擇了東山其中的一峰「如意嶽」，也就是「大文字山」，開啟了稍微另類的京都行程。