說到「拉麵」，每個人的心中都有自己的所愛，有人偏好濃郁豚骨、有人摯愛重鹹味噌。28期《秋刀魚》帶大家掀開臺北拉麵店的暖簾，走訪名店、剖析空間與食材、到實際煮一碗不輸拉麵店的自慢家庭拉麵。以拉麵宅為目標，進行一場關於拉麵的修煉之路。

富山縣高岡市以鑄物聞名，大正5年成立的品牌能作更是高岡鑄物的代表之一，新一期特集〈一日一市北陸時間旅〉來到能作宛如高岡鑄物百科的工房，體驗鑄物傳承數百年的傳統工藝之美。

站在富山縣小矢部市內的稻葉山，可以遠眺整座城市的美景。在這座被綠意包圍的城鎮，擁有各式各樣的西式建築，而整座城鎮洋溢著濃濃的歐式風情，仿若走進童話般，用一天的時間，認識發生在這座城市的百種故事，感受它的迷人模樣。

富山縣小矢部川的天然水、在地生產的大豆、小麥和沖繩鹽，畑醸造使用傳統工法、用3年的時間釀造出被業界喻為「夢幻」的天然醬油。最新一期秋刀魚，走進全日本僅存的紅磚發酵室，跟著第四代傳人畑彰學習醬油的製程，品嚐濃厚甘醇的天然醬油。

欣賞西洋風的河道與漁師居住的古民家，發現富山縣射水市的溫柔面貌。19世紀是繁榮的北前船商船中轉站，射水市內川區，被譽為日本威尼斯。跟著秋刀魚編輯部搭上小船，前往船屋改造的咖啡館與藝廊，觀賞紅楚蟹競標，一睹熱血沸騰的現場氣氛。