《秋刀魚》第4期 寫真紀實「赤羽馬鹿祭り」

《秋刀魚》第4期 寫真紀實「赤羽馬鹿祭り」

第三期《秋刀魚》推物中介紹到極為奇異的搞笑漫畫《東京都北区赤羽》,漫畫當中遇見的怪異雕像、獵奇系的路人是否真的如同漫畫中所描述般,真實存在?正巧遇上第60回的「赤羽馬鹿祭り」,說什麼也要造訪一趟。

昭和31年(1956年),赤羽商店街為了慶祝「愚人節」特別舉辦「第1回赤羽馬鹿祭り」,商家們以奇裝異服上街吸引人們前往參與祭典。「馬鹿」日文意思正是「笨蛋」帶有點嘲弄的意味,赤羽的人們希望透過「遊玩」的方式嬉鬧的度過愚人節。雖說是「笨蛋」的「馬鹿祭」,但是祭典一點都不馬虎,包含音樂、舞蹈、跳蚤市場、抬神轎等活動,前往民眾們也跟著「馬鹿」起來,穿著奇裝異服或是跟著瘋狂舞動。

日本祭典無數,「馬鹿祭」可說是不為哪個神明祭祀,就認真為了「玩」而進行的慶典,反倒多了一股致命吸引的衝動,想如何裝扮自己都行,甚至還有限制級的穿著,不過實在是無法將照片公開,只能現場親見了。如果想參與日本非典型祭典,或許「馬鹿祭」是最重要的一場為玩而生的祭典吧。

(文章節錄自《秋刀魚》第4期,完整內容請參見《秋刀魚》第4期「寫真紀實」專欄)

《秋刀魚》第4期特輯主題〈銀座線咖哩〉7月10日正式上架!

《秋刀魚》第4期特輯主題〈銀座線咖哩〉7月10日正式上架!

《秋刀魚》第4期 封面

《秋刀魚》第4期 封面

銀座線カレー

Ginza Line Curry

「銀座線咖哩」,看似沒特別關連的兩個事物真要說起第一印象,大概就是黃橙橙的外表吧。橘色的銀座地鐵線,和香淳濃稠的黃色咖哩,放在一塊會激盪什麼樣的火花?

日本人對於咖哩的熱愛已是到無法想像的痴狂。無論是小津安二郎在食堂因為一碗咖哩飯而促成處女作《懺悔之刃》的誕生;東野圭吾在《流星之绊》中,將咖哩牛肉飯作為劇中關鍵的推理角色;直接將其命名、象徵過去回憶的《昨夜的咖哩、明日的麵包》;亦或是鹹蛋超人中科學特搜隊員為了地球和平而吃的蔬菜咖哩;當然還有最為人津津樂道的《深夜食堂》將每月第一週的週二定為隔夜咖哩日。這些看似平凡的咖哩,扎實的出現在日本的日常中,著實讓人忘記,「阿,其實咖哩是來自印度的阿。」

正因為日本人對咖哩的偏愛,讓它不只是一道料理,而是有著療癒精神、給予元氣力量的含意。如同受訪的老牌洋食屋GRILL SWISS,80多歲女主人庄子靜子一句:「吃咖哩能帶來能量。」用微微顫抖的雙手送上日本創始的豬排咖哩,超過一甲子對咖哩的堅持,或許就是吃吧!讓盤中微甜的日式咖哩直接告訴你,日本人為何對它如此執著。

昭和初年的日本,建立了亞洲第一條地下鐵路「銀座線」,當時搭一段5分鐘的地鐵是最時髦的象徵。同一時期,在銀座一帶開立的洋食屋林立,能進入餐廳點道咖哩洋食是最高級的享受。歷經戰後重建,日本百業待舉,地鐵的發展和庶民的飲食改變,巧妙的替銀座地鐵和咖哩這兩條平行線,在歷史上留下了交集點。本期「銀座線咖哩」特地沿著銀座線,拜訪8家咖哩店家,昭和22年開業的老字號店鋪、傳承三代的辛來飯咖哩、從臺灣空運漢方料理的湯咖哩、時尚潮流為題的咖哩專賣店,這次還特別採訪Hanako雜誌總編輯戶髙良彥,推薦MAGAZINE HOUSE社內成員必吃的私房咖哩餐廳,用80年的光譜品嚐不同年代的咖哩滋味。

30年前,東京即擁有複雜卻極為便利的地鐵震懾,在當年人們對日本的印象,就是高雅的銀座與昂貴的洋食館,去日本旅遊實在吃不起一頓高級餐廳。如今,東京因廉航而拉近距離,生活物價也早已不可同日而語,雖然趕不上昭和時期的歲月風華,但如果你剛好也愛吃咖哩的話,不妨好好品嚐一盤屬於銀座的金黃咖哩吧。

地圖

地圖

新鮮放送

新鮮放送

特輯:銀座線咖哩

特輯:銀座線咖哩

對談:《明星》前一頁的臺灣風景

對談:《明星》前一頁的臺灣風景

銀座線是亞洲和日本的第一條地下鐵,有著歷史歲月的痕跡,途徑各站的名勝景點也多藏有百般的故事,同時銀座線以橘色做為代表顏色,和咖哩的顏色相近,又經過商業、住宅、流行、歷史區域,這些地點也是許多旅客初次到訪東京便會經過的區域。因此《秋刀魚》編輯團隊特別造訪銀座線,透由近九十年的地鐵容顏所見,帶回新舊交互撞擊下,最有滋味的咖哩必訪店家。

特別企劃:咖哩手帳

特別企劃:咖哩手帳

特輯

渋谷駅 潮流滋味熬煮成時尚咖哩 Curry Up

表参道駅 種子島產地直送的獨門煙燻咖哩 くんかれ

青山一丁目駅 與西日本小農分享有機蔬菜咖哩 南青山野菜基地

虎ノ門駅 到Toranomon嚐一口法式洒落咖哩 虎ノ門バール 

新橋駅 臺灣空運漢方熬製的療癒香料咖哩 ガネー舎

銀座駅 老鋪洋食屋的豬排咖哩始祖 GRILL SWISS

京橋駅 傳承一甲子的三代目辛来飯咖哩 銀座ニューキャッスル

浅草駅 感受咖哩的日常 吃碗媽媽煮的大人氣咖哩 気ままなキッチン

特別企劃 Hanako編輯長 戶髙良彥推薦 ナイルレストラン

咖哩手帳 カレーのノート


新聞

行事曆 | 四十七新聞 | 新鮮放送

活動 為大地策展 以藝術開創地方「越後妻有大地の芸術祭の里」

專輯 家家戶戶必備的最高傑作《DREAMS COME TRUE THE BEST!私のドリカム》

漫畫 散發料理香氣的恬淡同居生活《きのう何食べた?10》

電影 絕不可能真人化!《進撃の巨人》

日劇 為「限界集落」重生《ナポレオンの村》

展覽 在蔦屋看見臺灣的本性與感性「絆 Kizuna 」


人物

職人 | 素人

「土屋鞄製造所」 平石公一

「這樣的人、如此的風景」第2回:From North


事件

對談 | 寫真紀實

川島小鳥X設計發浪「《写真集明星》前一頁的臺灣風景」

teikoukei「歷歷第2回:雨天的照片」

赤羽馬鹿祭り

機器人劇場計畫


物品

電影 | 物品

日常裡使用的文具「筑紫文具店」

漫才心中最溫暖的親情篇章《菊次郎的夏天》

重現昭和時代的家庭無聲劇院「玩具放映機」


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《秋刀魚》第4期特別企劃 「咖哩手帳」

《秋刀魚》第4期特別企劃 「咖哩手帳」

第4期《秋刀魚》特別企劃「咖哩手帳」,手帳封面公開!

第4期《秋刀魚》特別企劃「咖哩手帳」,手帳封面公開!

《秋刀魚》第4集特輯「銀座線咖哩」帶領讀者沿著銀座線地鐵造訪位於各站的特色咖哩店,編輯團隊另外特別企劃「咖哩手帳」(カレーのノート),封面強勢公開!手帳內容請來咖哩達人小林大輔先生介紹咖哩料理種類,並如何製作日本人最愛吃的三種咖哩料理!除此之外也收錄「臺灣人做的日式咖哩」臺味十足的日式咖哩食譜,以及嚴選「東京&臺灣各10間咖哩料理店」。讀者可藉由插畫家「李吻我」既可愛又淺顯易懂的插畫來了解咖哩製作的奧秘!

第4期《秋刀魚》封面公開!

第4期《秋刀魚》封面公開!

「銀座線咖哩」,看似沒有特別關連的兩個事物真要說起第一印象,大概就是黃橙橙的外表吧。橘色的銀座地鐵線,和香淳濃稠的黃色咖哩,放在一塊會激盪什麼樣的火花?

日本人對於咖哩的熱愛已是到無法想像的痴狂。在此之前,我是不愛吃咖哩的,對咖哩的認知皆來自於電影與戲劇。無論是小津安二郎在食堂因為一碗咖哩飯而促成處女作《懺悔之刃》的誕生;東野圭吾在《流星之绊》中,將咖哩牛肉飯作為劇中關鍵的推理角色;直接將其命名、象徵過去回憶的《昨夜的咖哩、明日的麵包》;抑或是鹹蛋超人中科學特搜隊員為了地球和平而吃的蔬菜咖哩;當然還有最為人津津樂道的《深夜食堂》將每月第一週的週二定為隔夜咖哩日。這些看似平凡的咖哩,扎實的出現在日本的日常中,著實讓人忘記,「阿,其實咖哩是來自印度的阿。」

正因為日本人對咖哩的偏愛,讓它不只是一道料理,而是有著療癒精神、給予元氣力量的含意。如同受訪的老牌洋食屋GRILL SWISS,80多歲女主人庄子靜子一句:「吃咖哩能帶來能量。」用微微顫抖的雙手送上日本創始的豬排咖哩,超過一甲子對咖哩的堅持,或許就是吃吧!讓盤中微甜的日式咖哩直接告訴你,日本人為何對它如此執著。

昭和初年的日本,建立了亞洲第一條地下鐵路「銀座線」,當時搭一段5分鐘的地鐵是最時髦的象徵。同一時期,在銀座一帶開立的洋食屋林立,能進入餐廳點道咖哩洋食是最高級的享受。歷經戰後重建,日本百業待舉,地鐵的發展和庶民的飲食改變,巧妙的替銀座地鐵和咖哩這兩條平行線,在歷史上留下了交集點。本期「銀座線咖哩」特地沿著銀座線,拜訪8家咖哩店家,昭和22年開業的老字號店鋪、傳承三代的辛來飯咖哩、從臺灣空運漢方料理的湯咖哩、時尚潮流為題的咖哩專賣店,這次還特別採訪Hanako雜誌總編輯戶髙良彥,推薦MAGAZINE HOUSE社內成員必吃的私房咖哩餐廳,用80年的光譜品嚐不同年代的咖哩滋味。

約30年前,東京就有著複雜卻極為便利的地鐵。在當年人們對日本的印象,就是高雅的銀座與昂貴的洋食館,去日本旅遊實在吃不起一頓高級餐廳。如今,東京因廉航而拉近距離,生活物價也早已不可同日而語,雖然趕不上昭和時期的歲月風華,但如果你剛好也愛吃咖哩的話,不妨好好品嚐一盤屬於銀座的金黃咖哩吧。

《秋刀魚》第3期特輯〈台灣在住日本人〉

《秋刀魚》第3期特輯〈台灣在住日本人〉

台灣在住日本人

なぜ、台湾に移住するのか?

Japanese Living in Taiwan

第三期《秋刀魚》特輯「台灣在住日本人」正式上架,我們訪問了近年來促成多家航空公司飛往那霸的「沖繩觀光會議局」所長林秀佳、即將飾演新戲《幸福不二家》的演員大久保麻理子、在「國立中央大學」研製臺灣第一臺國產天文相機的教授木下大輔、將臺灣文化透過廣播節目《楽楽台湾》播送到日本的青木由香、唱片製作人藤井俊充,還有會計師、潮牌店長、三線樂手、大學生、Live House主理人、日劇導演⋯⋯,到底為甚麼要來到臺灣工作?在怎麼樣的契機之下第一次來到臺灣?兩國之間有著截然不同的風俗民情之下,要如何適應南國的生活?最後又為何決定長住於此?這一次我們在臺灣看見日本人的生活故事。

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去年11月創刊第一期「好想認識的100種日本」廣蒐各類大日本文化、今年初發行第2期「歡迎光臨、京都旅宿」將從未仔細在下榻之處看見的細節,再次看見京都的裏文化,第3期的日本文化誌《秋刀魚》這回將鏡頭拉回我們熟悉的臺灣,從小到大,身邊不時都會出現日本人的蹤影,無論是校園裡的交換學生、從日本調派來臺考察的同事、巷子裡的日式居酒屋廚師、更別說是現在康青龍這樣聚集日本人的觀光熱門景點。

即使在二戰過後、臺日斷交,隨著歷史的歲月遷移,越來越少日本人定居於臺灣,不過近年來遠赴臺灣工作的日本人卻呈現逆成長,比較熟悉的就是開料理店、一般上班族、和翻譯人員,但其實仔細用放大鏡一看,會發現這些來臺長住的日本人,其實各種職業都有,有些工作內容更是跌破眼鏡的讓人驚奇,這些人在相對創業環境更自由的臺灣,展露自己所長。

特輯

 

「你好我好有限公司」代表 伊禮武志
《幸福不二家》女主角 大久保麻理子
「臺灣講談社」總經理 藤重太
「沖繩觀光會議局台北事務所」代理所長 林秀佳
「Alisan Dream Project」創辦人 伊藤篤臣
「會星堂經紀公司」演員 川瀨未和子
「月見ル君想フ」主理人 寺尾ブッタ
《女強人俱樂部》導演 永田琴
「國立中央大學天文研究所」教授 木下大輔
「小器食堂」主廚 白坂志雄人


新聞

行事曆 | 四十七新聞 | 新鮮放送
活動 感受小豆島的微風音樂祭「風が吹いてきたよ」
演出 南方之星睽違十年新專輯巡迴演出「おいしい葡萄の旅」
電影 菊池亞希子全新主演電影《グッド・ストライプス》
店舖 受自釀啤酒和BBQ的樂趣「RISE & WIN Brewing」
漫畫 重返大自然感受四季恩惠《小森食光》
網站 朝日新聞推出全新募資網站「A-port」
唱片 現役女子高中生出道之作《DAOKO》
列車 JR九州又一豪華新企劃「或る列車」


人物

職人 | 素人
「graf」服部滋樹
「這樣的人、如此的風景」第1回:仲村まさひろ


事件

對談 | 寫真紀實 | 料理物語
Spykee X 太空猴 X DJ Riu「日本人為何著迷於實體唱片?」
teikoukei「歷歷第1回:有溫度的照片」
チャンプル文化
沖繩陽光沐浴下見證愛情
吃一盤琉球歷史大雜炒


物品

背包 | 電影 | 唱片 | 漫畫
窺視我的日常風景「MONOPURI PANAMA」
每一個告別都是重生《真幌站前多田便利屋》
再造九〇年代瞪鞋樂《Yellow Loveless》
大都會的異次元空間《東京都北區赤羽》


 STREET SNAP
近窺西日本的街頭時尚「九州男女」

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