撰文—郭慧・圖片提供—林拳太

（左）**林拳太** 曾在公關公司從事地方政府、企業品牌推廣。2019年時加入THE CHIKURA UMI BASE CAMP，現為現場副理並負責品牌經營。
（右）**田邉和広** THE CHIKURA UMI BASE CAMP元老級成員。對於料理有著無比熱情，目前負責旅宿料理供應與戶外體驗，致力創造讓人們享受烹飪的空間。

許多事情發生的契機，都埋藏於很久很久之前；那些往昔裡未曾被留意的瞬間，就這麼奠定了人們的起心動念。就像是風格旅宿THE CHIKURA UMI BASE CAMP兩位主理人林拳太、田邉和広或許從未想過，自己對於大海與料理的喜愛，竟會帶著他們來到千葉縣南房總市的海邊。

在東京近郊，
感受料理與大海的療癒力

最初，田邉和広過去任職於餐飲業和體育品牌，從事衝浪20多年的他，因為衝浪來到了南房總，沒想到竟被南房總的大海和豐饒物產所吸引，因此留在了這裡。愛衝浪也愛料理的他更與不動產公司Bans City Co的夥伴們共同開設THE CHIKURA UMI BASE CAMP，以純白、卡其色、黑色等素樸乾淨的顏色為主調，營造出氛圍輕鬆寫意的「大人的秘密基地」，讓人們在這濱海旅宿裡，被料理與大海所療癒。「Bans City Co想創造真正有價值且被社會需要的事物，希望透過飯店、商店和其他場所的建造，讓人們居住的街區更有吸引力。」兩人說道。

至於同樣熱愛衝浪、露營、攝影的林拳太，原先則是東京一家公關公司的員工，受到THE CHIKURA UMI BASE CAMP的理念吸引後，意外來到東京近郊的南房總，成為THE CHIKURA UMI BASE CAMP的成員之一。

共享料理時光，
享受黑鮑魚的彈牙口感

在團隊悉心打造與經營下，THE CHIKURA UMI BASE CAMP如今成為有著7棟房屋、3種房型的獨特旅宿。雖然3種房型風格、格局各異，不變的是每棟客房皆設有專業的廚房空間，提供頂級鐵盤、平底鍋等廚具及基本調味料給旅人使用。「即便沒有下廚經驗的人，也可輕鬆地在廚房切切食材、在料理的過程中交流感情。我特別喜歡看到小朋友在這裡玩在一起、大人一起喝一杯的景象。」田邉和広笑道。

此外，由於THE CHIKURA UMI BASE CAMP鄰近大海，一年四季都盛產肥美彈牙的黑鮑魚，兩人也建議旅人採買黑鮑魚後回到旅宿料理。黑鮑魚口感類似杏鮑菇，可以當作生魚片般切片生吃，也可以用BBQ的方式連殼一起炙烤，或是切碎做成炊飯。而在旨味爆發的鮮美海產之外，田邉和広也建議將在地特產「油菜花」的葉子、根莖清燙後做成涼菜，或是油炸成野菜天婦羅，感受那清甜中微微帶苦的細緻滋味。

透過農耕，
創造與社區共好新可能

除了料理在地特產，田邉和広也帶領著團隊著手計畫租用附近閒置的農地，透過不同的農耕方式，創造新的可能。「畢竟近年來南房總因為高齡化、人口外移，導致很多農地就此閒置，令和元年這裡又被颱風侵襲，因而損毀許多農地。我們希望藉由空房、空地再利用，與周邊的街區一起往更好的方向發展。」

雖說是不斷朝著與地方共好的方向努力，田邉和広和林拳太也不想讓事情太過嚴肅正經。正如田邉和広一開始來到這裡，只是單純出於對大海與料理的熱情，也歡迎旅人輕鬆地造訪THE CHIKURA UMI BASE CAMP，白天時到海邊賞日出、晚上看星星，閒暇時與親愛的人們一起烹煮帶有濃濃海味的料理，沉浸在天寬海闊中，感受最迷人的此時此地。