撰文—陳頤華、攝影—林凱婷

旅居日本無論是一個人煮飯或想吃蔬菜都不容易,於是便宜行事地從2014年起開始養成每日喝果菜汁的習慣,並用手機自拍後上傳instagram,意外成為創作《李漢強的果菜自拍照》系列的素材。對我而言,作為生活的一部分,沒有所謂「現在是否在創作」的分壘,單純地將自己的日常轉化成作品的一環;而這一個無心插柳的起點,或許也是跟食物最有關的創作切點吧!

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幸運地得了獎後,藝術創作漸受到矚目,才終於興起成立獨立工作室的念頭;直到今日,也保持著最初剛到日本時的生活樣貌,往返工作室和藝廊間所搭乘的西武新宿線,就是我飲食範圍。日本的B級美食裡還是最喜歡「中華料理」這般帶有「熱度」的食物,滿是勾芡的菜色就能見識到日本人心中的中式菜餚是如此微妙,彷彿全華人都愛吃黏稠的料理,看似是場誤解卻又在美食市場自成一格。

日本所謂「餃子」便是泛指「煎餃」的料理習慣也覺得很奇妙,相較華人可以將餃類作為主食,日本則將其當做炒飯或拉麵之配菜,其中連鎖店「ぎょうざの満洲」(餃子的滿州)則是鄰近我家的代表餐廳,不只是以10顆500日幣成為東京都內少數驚人的優惠價格,同時附上的炒飯與蛋花湯更讓人感到窩心,也逐漸對於「沒有水餃」的餃類選項感到釋懷。但最有趣的是店內總能遇見各種服務生,店員們愛理不理的奇特氣場更成為我愛去光顧的原因,或許這也是另一種成為B級美食的理由。


每週一次的固定行程,在昭和氣氛裡點一碗咖哩,作為生活中休息時段中的美好心情,雖然普通卻成為一種習慣。


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在日本朋友介紹下,多年前踏入距離畫廊不遠的喫茶店「珈琲西武」,門口精緻且色彩鮮豔的食物模型、復古裝潢與喧鬧的室內空間,靠著窗任由彩色玻璃穿透光線,讓人不小心就愛上這老派的時空感。就像許多喫茶店內的都要有的B級定番(經典)料理,珈琲西武的咖哩已是所有常客必點的套餐,比起一般咖哩更帶有些許辛辣口感,兩大塊豬肉塊盛裝在傳統醬料的鐵製容器裡,對喜歡飯與醬汁乾淨分開口感的我來說,是可自行調配的比例是很舒服的食用體驗。就B級美食來說,倒也不是特別豪華的滋味,也無法直接定義是否特別好吃,但每週一次的固定行程,在昭和氣氛裡點一碗咖哩,作為生活中休息時段中的美好心情,雖然普通卻成為一種習慣。

真正每日陪伴我的「李漢強B級set」則是超市裡的炒泡麵和即溶湯包。堪稱以西武集團而生的人,不只總是搭乘西武鐵道往返工作與生活領域,每天都會從車站旁的「SEIYU西友超市」(西武集團旗下超市)採購微波食品,或許在西武的資本主義下,也貢獻了0.001%吧。與超市共存的我,也從一位臺灣人的視角觀察日式傳單,用麥克筆不打草稿地完全臨摹超市傳單,拼湊出大幅作品《傳單XL》讓日本人為之驚艷,在雜亂的價格、商品圖與聳動的降價標語中,卻又能自成美學,這當中的趣味是只有身為臺灣的「外國人」可以理解的距離感。

超過10年的旅日生涯中,半隻腳在日本、另外半隻在臺灣的我,時常想著自己的家究竟在哪?身分認同也成為我創作中持續探究的主題。以臺灣藝術家卻創作出「made in japan」的作品,畫出臺灣看日本的憧憬、想像,以及反向將臺灣文化當中的精髓埋藏在細節之中,或許就像創作《你的車長怎樣?跟你一樣_》中象徵每個人品味與世界觀的機車描繪創作,都讓日本慢慢體會,臺灣不只是旅遊書裡的模樣。

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Info

店名:珈琲西武
https://ameblo.jp/kagurazakatoredo/
地址:東京都新宿区新宿3-34-9 メトロ會館2F
電話:+81 3-3354-1441


李漢強推薦美食完整內容,敬請參閱《秋刀魚》第20期
B級美食 臺日參戰