季刊《PERMANENT》每期都會在 Vimeo 上分享他們的料理故事。

料理背後的故事、為了甚麼而料理,我們是否認真思考過「吃」這件事情更深一層的重要性呢?已經發行六期內容的《PERMANENT》是一本來自福岡的季刊雜誌,每年發行四期,藉由走訪稻田、拜訪漁會、深入親友家中的廚房,從食材的採集過程、到餐桌上的美食佳餚,無一不漏地透過細膩敘述和溫暖照片呈現給讀者,這次我們邀請《PERMANENT》在《秋刀魚》創刊號「好想認識的100種日本」專欄「料理物語」節錄翻譯一篇他們已經絕版的創刊號內容,首度分享給臺灣的讀者,傳遞生活與食物的美好。 

 在臺北的「時常在這裡」可以找到這本來自福岡的迷你小刊物《PERMANENT》。© 毛家駿

在臺北的「時常在這裡」可以找到這本來自福岡的迷你小刊物《PERMANENT》。© 毛家駿