文字、攝影—劉黎兒

日本這兩年觀光人氣成長率第一的縣就是青森縣,但青森的焦點,過度集中於西邊的弘前市、青森市等,但最近發現青森東邊很精彩,尤其八戶是豐富到不行的城市,也逐漸成為日本國內新夯景點,到青森,一定要在還沒被大量外國人擠爆前,到八戶好好玩,並享受評價不凡的八戶美食。

八戶是美食之都,也是日本「御當地美食(B級美食)的「B-1美食大賞」發祥地,第一屆大賽就在八戶市內著名的餐飲觀光市場「八食中心」舉行,八食可以採購新鮮食材,也能在現場燒烤,很適合初到八戶的旅人們。


現買現吃、匯聚新鮮漁獲的集散地/館鼻岸壁朝市、陸奧湊站前朝市


八戶本身是非常大的漁港,1966到1968年連續3年都是漁船卸貨量日本第一,曾高達81萬噸記錄,近年雖大不如前,但依然排名居前,尤其烏賊、青花魚依然是日本第一;八戶魚貝品牌夠響,漁船才爭相來此卸貨,各種海鮮匯集,而美食的舞台主要在日本規模最大的「館鼻岸壁朝市」或是最古老的「陸奧湊站前朝市」,以及市內鬧區小吃攤連軒的八條橫丁(巷弄),一早一晚地掌握了當地人及觀光客的胃袋與心情。

館鼻岸壁朝市是3月中旬起到12月底每週日都有,全長800公尺,共300多個攤位,每次都有數萬人趕集,連休假期的話,則水泄不通,是八戶最夯景點;海鮮、魚乾等海產外,也有熟食、麵包、果菜、菜刀、古董等,無所不有,以前甚至還有賣車的。

另陸奧湊朝市則只有週日不開,是市營魚市場,等於是八戶的築地,批發零售都有;我2月是早上5點在零下溫度前往,高谷生家曾在市場賣魚,許多阿嬤跟他熟;市場內,不僅有生魚片、海膽、鮭魚卵等新鮮海產,也有烤魚、小菜、飯湯等種類豐富的熟食,讓採購者或觀光客當場吃剛買的海鮮,是自然形成的美食廣場。阿嬤們熱情地招呼,濃濃的青森方言格外能感受到純樸的人情,我在這裡吃了豐盛的早餐,也採購不少魚產品。


穿越昭和巷弄,喝一碗道地草莓煮/八戶市橫丁


在八戶市內的品嚐美食美酒的橫丁,受到許多橫丁或居酒屋評論家肯定,認為名為橫丁的迷宮,讓八戶成為美食天堂;天黑後,四下亮起紅燈籠,氣氛非常昭和,宛如身處電影佈景裡。

八戶在太平洋岸,下雪日子不多;但我去逛橫丁時不巧下大風雪,便在離飯店最近的「Miroku(三六)橫丁」落定,找到名為「美味」的店,算是中獎,這一帶每家店都只有3.5坪,8個位置,風雪中還有熟客在排隊,魚貝樣樣絕品,白子、鮟鱇、活章魚等,還有八戶特有的海膽鮑魚湯,因為有紅色的海膽卵巢塊,因此稱為「草莓煮」或是吃了會上癮的天然海老鼠等,見識到八戶為何被稱為「美食之都」的理由,健談的洋子媽媽散播元氣給客人,鄰座當地人親切請吃他們點叫的菜點,生怕我沒吃過,讓我完全融入,錯以為自己是半個八戶人。


必買必吃的八戶名產/南部煎餅、初秋青花魚


東北著名的南部煎餅起源於八戶,八戶還拿煎餅來煮湯、煮火鍋,搭配雉雞蔬菜都很不錯,或任何湯鍋都適合添加,也是忙碌的八戶人的智慧結晶;到八戶不能不吃的是沒醃過的生鮮的青花魚,初秋青花魚是日本最肥美,含脂30%,而我每次離開八戶,會帶著半條超厚肉的燒青花魚及青花魚壽司上車才甘願。

更讓我驚艷的是八戶的西餐水準也高,飯店一樓的鐵板燒杉乃井非常不錯,或我在橫丁間穿梭時邂逅的的「法國食堂Saison」是材料精選又美味的好店,八戶到處價格合宜,超值感十足也讓美食格外美味。